Chocolala - Chocolala

Chocolala OÜ
Семейный
ПромышленностьКондитерские изделия
Основан2013; 7 лет назад (2013)
Штаб-квартира
Таллинн, Харьюмаа
,
Эстония
Количество локаций
Суур-Карья 20, Таллинн, Эстония
Обслуживаемая площадь
Мировой
Ключевые люди
Кристи Лехтис, основатель
ТоварыШоколад
Интернет сайтwww.chocolala.ee

Chocolala OÜ является эстонский кондитерские изделия компания, специализирующаяся на роскошном шоколаде ручной работы и мелкосерийном производстве, фасоль в бар товары.

История

Chocolala была основана в 2013 году, когда жена и муж, соответственно юрист и банкир, решили основать шоколад. кондитерские изделия компания в Таллинн, Эстония.[1] По словам учредителей,[2] цель заключалась в том, чтобы возродить эстонские традиции роскошного шоколада, адаптируя существующие рецепты к современным вкусам и изобретая новые с использованием местных скандинавских ингредиентов.

Производство началось в июне 2014 года и быстро завоевало репутацию производителя качества и инноваций.[3]

Chocolala была первой эстонской компанией, которая Честная торговля проверенный.[4]

Chocolala Building на Суур-Карья 20, Таллинн, Эстония

В феврале 2018 года компания перенесла производство [5] и магазин-витрина в историческом здании в Старый город Таллина, возле Площадь Свободы, Таллинн, Эстония. Здание находится на улице Суур-Карья 20 / Пярнуский шоссе 12. Недвижимость построен в 1899–1900 годах архитекторами. Рудольф фон Энгельгардт и Николай Тамм Младший для Таллиннского Немецкого клуба.[6]

В Музей шоколада Chocolala открыл свои двери в июне 2018 года. Коллекции музея охватывают эстонских производителей шоколада с 1806 по 1950 годы.[7]

В 2018 году Chocolala стала вторым производителем шоколада в Эстонии и четвертым производителем шоколада в стране. [8]

В 2019 году компания запустила производство батончиков. В мае 2019 года он был сертифицирован по стандарту управления безопасностью пищевых продуктов. ISO 22000-2018 [9]

Товары

Коллекция Chocolala Bean-to-Bar

На продукты и рецепты компании влияют Эстонские и северные кулинарные традиции с важным использованием ягод, обычно содержащихся в Северная Европа леса, такие как брусника, облепиха, малина, черника, Можжевельник и черная смородина.[10]

Другие северные ингредиенты, используемые в их рецептах: Кама, смесь жареной ячменной, ржаной, овсяной и гороховой муки, типичная для Финляндия, Эстония и Россия, а также джин местного производства, березовый сироп,[11] Vana Tallinn ликер, еловые ростки и олень мох.

Шоколадные фигурки ручной работы и расписанные вручную - очень популярные продукты, предлагаемые компанией.

Награды и отличия

  • 3 награды на конкурсе International Chocolate Awards 2015.[12]
  • Номинант на лучшую ответственную компанию Эстонии 2015 года.[13]
  • Десять лучших международных шоколадных магазинов 2016 г. Fodor’s Travel.[14][15]
  • Best Estonian Food Awards 2016 за олень мох в шоколаде.[16][17]
  • 2 International Chocolate Awards 2017 [18]
  • 3-я Международная шоколадная премия 2018 [19]
  • 3 International Chocolate Awards 2019.[20]
  • Эстонский национальный фестиваль рекламы 2019 - Золотое яйцо.[21]

Рекомендации

  1. ^ Риспапп, Янно (5 ноября 2018 г.). "Šokolaadiäriga oma aja peremeheks". AS Postimees Grupp. Получено 20 августа 2019.
  2. ^ «Прием Taste Estonia в Париже 2018». Issuu.com. Enterprise Estonia - EAS. 22 октября 2018. с. 10. Получено 20 августа 2019.
  3. ^ "Адвокат пани püsti šokolaadiäri". Эрипяев. 14 сентября 2014 г.. Получено 20 августа 2019.
  4. ^ "Chocolala OÜ". fairtrade.ee. Fairtrade Эстония. Получено 20 августа 2019.
  5. ^ Джоала, Эпп (июнь 2019 г.). "Кристи Лехтис: äriõigusest otse šokolaadiärisse". Issuu.com. Эстонская торгово-промышленная палата. стр. 12-13 - передняя обложка. Получено 20 августа 2019.
  6. ^ «Музей шоколада Chocolala - бывший немецкий клуб в Таллинне - 1899 г.».
  7. ^ «Кафе Maiasmokk & Chocolala, Сохраняющее и открывая заново славное прошлое Таллинна». Heartlander Overseas. 12 марта 2019 г.. Получено 24 августа 2019.
  8. ^ "Chocolala OÜ". e-krediidiinfo.ee. EestiCreditinfo Eesti. Получено 22 августа 2019.
  9. ^ Рууто, Реет (4 июня 2019 г.). «Saime akrediteeringu ISO 22000: 2018 järgseks sertifitseerimiseks». Бюро Веритас. Получено 20 августа 2019.
  10. ^ Джонсон, EA (1 августа 2018 г.). «Лучший шоколад Таллинна». Камбала. Получено 24 августа 2019.
  11. ^ Эферт, Тийт (17 ноября 2016 г.). «Касулик касесиируп». AS Postimees Grupp. Получено 20 августа 2019.
  12. ^ «Победители Восточной Европы 2015». International Chocolate Awards. 2 октября 2015 г.. Получено 20 августа 2019.
  13. ^ "uudised 2015". Tallinn.ee. Tallinna Ettevõtlusamet. 6 октября 2015 г.. Получено 20 августа 2019.
  14. ^ Гибсон, Эмбер (6 декабря 2016 г.). «10 шоколадных магазинов мирового класса, которые понравятся вашему сладкоежке». Fodor’s Travel. Получено 20 августа 2019.
  15. ^ Лампа, Дагмар (12 декабря 2016 г.). "Väljaanne nimetas Tallinna šokolaadipoekese maailma kümne parima hulka". AS Postimees Grupp. Получено 20 августа 2019.
  16. ^ "Награды". toiduliit.ee. Эстонская ассоциация пищевой промышленности. Получено 20 августа 2019.
  17. ^ ""Eesti Parim Toiduaine 2016 "Tallinna eriauhinna pälvis Chocolala OÜ". Tallinna Ettevõtlusamet. 25 апреля 2016 г.. Получено 23 августа 2019.
  18. ^ «Восточноевропейский конкурс 2017 - Победители». International Chocolate Awards. 9 сентября 2017 г.. Получено 20 августа 2019.
  19. ^ «Восточноевропейский конкурс 2018 - Победители». International Chocolate Awards. 28 сентября 2018 г.. Получено 20 августа 2019.
  20. ^ «Конкурс шоколатье Восточной Европы 2019 - Победители». International Chocolate Awards. 31 марта 2019 г.. Получено 23 августа 2019.
  21. ^ "Bang & Bonsomer" Sinine armastus"". Дефолио. 15 марта 2019 г.. Получено 24 августа 2019.

Смотрите также

Музей шоколада Chocolala