Cicchetti - Cicchetti
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Сентябрь 2016) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Cicchetti (Итальянское произношение:[tʃikˈkɛtti]), также иногда пишется «чичети» или называется «чичети» в Венецианский язык, маленькие закуски или же гарнир, обычно подается в традиционном "Bàcari"(батончики чикетти или остерия ) в Венеция, Италия. Общие cicchetti включают крошечные бутерброды, тарелки оливки или другой овощи, вдвое яйца вкрутую, небольшие порции комбинации одного или нескольких морепродукты, мясо и овощные ингредиенты, положенные поверх ломтика хлеб или же полента,[1] и очень маленькие порции типичных тарелок полного блюда. Как испанский тапас, можно также приготовить чиккетти, заказав несколько тарелок. Как правило, чиккетти не является частью домашней кухни, важность чиккетти заключается не только в самой еде, но и в том, как, когда и где их есть: пальцами и зубочистками, обычно стоя, висят вокруг прилавка, где они выставлены в многочисленных барах, osterie и bacari, которые предлагают их практически весь день. многие бары cicchetti в Венеции довольно активны в течение дня, поскольку венецианцы (и туристы) обычно едят cicchetti в конце утром, на обед или как послеобеденные закуски. К чиккетти обычно подают небольшой бокал местного белого вина, которое местные жители называют «омбра» (тень).[нужна цитата ]
Один из самых приятных аспектов венецианской общественной жизни содержится во фразе: «Пойдем выпьем тени» (Венецианский “Andémo Béver Un'ombra»). Это приглашение пойти выпить, а точнее - небольшой бокал вина («тень»), которое обычно выпивается за один раз. Это сувенир того периода, когда вина выгружались в «Рива дельи Скьявони », А затем продавались на затененных стендах, расположенных у основания Колокольня собора Сан-Марко; когда солнце меняло положение, трибуны перемещали, чтобы они могли оставаться в тени (омбра).
Cicchetti это форма множественного числа. Один кусок чиккетти - это Cicchetto.
Рекомендации
- ^ «День охоты на чиккетти в Венеции (по-итальянски)». Архивировано из оригинал 11 июля 2012 г.. Получено 20 августа, 2010.