Coi (ресторан) - Coi (restaurant)

COI menu февраль 2020

Coi это ресторан в Сан-Франциско, Калифорния.[1][2] Здесь подают вечернюю дегустацию по меню стоимостью 250 долларов за ужин с морепродуктами побережья Калифорнии.[3] В 2017 году награжден тремя Звезды Мишлен под руководством шеф-повара Мэтью Кирксли.[4]

В 2018 году на смену Кирксли пришел Эрик Андерсон, который уехал готовиться к 2019 году. Bocuse D’Or.[5] В апреле 2018 г. Хроники Сан-Франциско Критик Майкл Бауэр отметил упадок при Андерсоне, написав: «Хотя я ясно вижу много талантов на кухне, то, что появляется на тарелке, не создает ажиотажа четырехзвездочной кухни».[6]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Бертон, Моника (25 декабря 2017 г.). "Coi в Сан-Франциско - самый новый ресторан страны, удостоенный трех звезд Мишлен". Пожиратель. Получено 22 февраля 2018.
  2. ^ Репанич, Джереми (24 января 2018 г.). «Необходимость быть новым шеф-поваром в ресторане с тремя звездами Мишлен». Робб Отчет. Получено 22 февраля 2018.
  3. ^ "Меню". Coi. 2013-05-13. Получено 2018-09-28.
  4. ^ "Coi в Сан-Франциско - новейший ресторан страны, удостоенный трех звезд Мишлен". Пожиратель. Получено 2018-10-02.
  5. ^ "Догоняя Эрика Андерсона из Кои". Путеводитель MICHELIN. Получено 2018-09-28.
  6. ^ «Почему ресторан Coi не будет в списке 100 лучших ресторанов этого года». SFChronicle.com. 2018-04-18. Получено 2018-10-02.

Координаты: 37 ° 47′53 ″ с.ш. 122 ° 24′13 ″ з.д. / 37,7981 ° с.ш.122,4035 ° з. / 37.7981; -122.4035