Колетт Россант - Colette Rossant

Колетт Россант
Родившийся1932
Париж
НациональностьФранцузско-американский
Альма-матерСорбонна
Род занятийписатель, автор поваренной книги, переводчик, ресторатор, педагог
Заметный кредит (ы)
Автор трех мемуаров о еде, семи поваренных книг и четырех переводов
Супруг (а)
​
​
(м. 1955; умер 2009)​
ДетиМарианна, Джульетта, Сесиль, Томас
РодственникиЭдди Палаччи
Интернет сайтcoletterossant.com

Колетт Россант (родился в 1932 г.) Французский -Американский автор кулинарных книг, журналист, переводчик и ресторатор, который является членом Семья Паллаш.[1]

Жизнь

Фон

Часовня Святой Урсулы в Сорбонна, где учился Россант

Россант родилась в Париже и вместе с матерью отправилась в Каир, чтобы жить с отцом и семьей отца во время Второй мировой войны. Ее мать провела большую часть войны в Бейрут (часть Французский мандат для Сирии и Ливана ), а ее брат Эдди Палаччи остались в Париже с родителями матери.[2]

После Второй мировой войны Россант вернулась в Париж и жила со своими бабушкой и братом, к которым иногда присоединялась ее мать. В Париже она училась в Lycée La Fontaine. Она провела год, изучая английский в Roedean School возле Брайтон, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. Она получила степень бакалавра искусств. в сравнительной литературе на Сорбонна в 1954 г. вышла замуж за американского архитектора. Джеймс Россант в 1955 г.[3]

Карьера

Вид Нижний Манхэттен, куда Россант переехал в 1955 году.

Переехать в Нью-Йорк Вместе с мужем в 1955 году Россант делала несколько карьер, часто одновременно: преподавала, писала, переводила, занималась ресторанным бизнесом и создавала семью.[4]

Россант много лет преподавал французский язык. Сначала она была преподавателем языка в Браунинг школа (1957–1961). Затем она преподавала французский язык в Университет Хофстра (1961–1970).[1] Она стала главой французского отделения в Школа Святой Анны (1970–1983).[1] Ее последняя должность была офицером по связи в нью-йоркском отделении Crédit Lyonnais (1985–2000).

Изучая Нью-Йорк, Россант очень заинтересовалась улучшением еды, которую она там нашла. Она опубликовала свою первую из семи кулинарных книг в 1975 году (последняя на сегодняшний день - в 1991 году). Ее третья поваренная книга, Поваренная книга для кухонного комбайна преимущественно французского производства (1980) продала более 50 000 копий и сделала ей имя в пищевой промышленности. Она стала «подпольным гурманом» для New York Magazine в 1980-е гг. Она работала редактором еды и дизайна для Макколлс Журнал (1983–1990). Затем она стала обозревателем журнала New York Daily News, где она написала популярную в среду колонку под названием «Спросите Колетт». В настоящее время она участвует в Искусство еды и Супер повар журналы.

Россант помог открыть два ресторана в Нью-Йорке.[1] Будда Грин[5] (1998–1999) открылся в центре Манхэттена и отличался оригинальной вегетарианской «буддийской» кухней. Дим Сам Гоу Гоу[6] (2000–2003) открыт в г. Чайнатаун и предлагал блюда оригинальной имперской кантонской кухни, хотя Россант прекратил консультировать их. Ее муж Джеймс Россант помогал в дизайне обоих, а сын Томас Россант помогал в оформлении интерьера в Buddha Green.

Россант ездил за границу (часто со своим мужем, чьи архитектурные проекты привели его в такие страны, как Бутан, Танзания, и индюк ). Ее неизменный интерес к азиатской кухне привел ее в Китай и Японию, что нашло отражение в ее кулинарных книгах и ресторанах.

Недавно

Дорсо в Орн, Франция, возле дома Россанта с 2002 г.

Последние книги Россанта были мемуарами, когда дети выросли и поженились: Абрикосы на Ниле (2004 г., первоначально опубликовано как Воспоминания о потерянном Египте в 1999 году), Вернуться в Париж (2003), и Мир на моей кухне (2006).

В 2002 году Россант переехала из Нью-Йорка обратно во Францию, но вместо того, чтобы снова вернуться в Париж (как она делала это в подростковом возрасте), она переехала жить в департамент Орн, в двух часах езды к западу от Парижа. В 2009 году умер 55-летний муж Россант.[7] Она продолжает жить в их доме рядом с Кондо, Франция, в городском совете которой она работала.[8] Она продолжает вносить свой вклад в Супер повар,[9] Искусство еды,[10]и Pays du Perche журналы и пишет двенадцатую книгу.

В ноябре 2010 года Россант получил Приз. Эжени Бразье за французский перевод ее первых мемуаров, Mémoires d'une Egypte perdue (Издания Les Deux Terres 2010).[11]

Россант появляется во время интервью в Ребекка Вингерт-Джаби документальный фильм 2015 года Другой образ жизни: история Рестона, штат Вирджиния, а также отрывок из интервью с покойным мужем Джеймсом.[12][13]

Личное

"Мужчина в восточном костюме". Рембрандт, считается, что Сэмюэл Паллаш (Предок Россанта)

Родители Россанта познакомились в Париже на свадьбе. Ее отец, который болел большую часть своей жизни, вернулся с семьей в Египет, чтобы потеплее.[2]

Она происходит как из сефардских, так и из ашкеназских семей:

  • Сефардская линия: Согласно ее первым мемуарам, Сефардский Палаччи часть ее семьи покинула Испанию после Указ Альгамбры, переехал в Италию, а затем переехал в Стамбул. Там предок стал главный дом в османской армии. Во время османского вторжения в Египет [вероятно, во время Захват власти Мухаммедом Али, считая поколения], этот прапрадед (в мемуарах не назван) переехал из Стамбула в Каир. В Египте ему принадлежал лимон духи фабрики в Верхний Египет. Ее дед, Вита Палаччи, был известным универмагом в Каире, и который, «как и все его предки до него, ездил в Турцию, чтобы найти свою жену ... Старший сын в каждом поколении возвращался в Стамбул, чтобы найти жену. . " Ее отец (также не названный в мемуарах) работал в сфере экспорта и импорта в поддержку универмага своего отца.[2]
  • Линия ашкенази: Согласно воспоминаниям ее брата, Ашкенази ветка пришла из Восточной Европы. Ее дед по материнской линии, «Джеймс Беман», родился «Шломо Бейман» в том месте, где сейчас Беларусь. Ее бабушка по материнской линии, «Роза Беман», родилась «Эстер Розенберг» на территории современной Польши. Отец Джеймса был на полставки разносчик книг и pêcheur с девятью детьми. Отец Роуз был эпицер который стал «богатым» и имел семерых детей. У Джеймса и Роуз Беман было двое детей, Марселин и Шарль. Марселин училась в окончательной школе в Брайтоне, Великобритания.[14]

Награды и номинации

Награды:

Номинации:

  • 1997: номинация на премию Джеймса Берда
  • 2000: номинация на премию IACP Cookbook Award за Воспоминания о потерянном Египте
  • 2002: Thomas Cook Travel Номинация на Книжную премию за Абрикосы на Ниле[1]

Работает

Воспоминания

  • Мир на моей кухне (Atria 2006); Мадлен на Манхэттене (Блумсбери, 2008 г.)
  • Вернуться в Париж (Атрия, 2003 г.); Вернуться в Париж (Bloomsbury 2004); Возвращение в Париж (Издания Les Deux Terres 2009 г.)
  • Абрикосы на Ниле (Atria 2004); изначально Воспоминания о потерянном Египте (Кларксон Поттер 1999); Абрикосы на Ниле (Bloomsbury 2002); Mémoires d'une Egypte perdue (Издания les Deux Terres 2009 г .; Тади Дамагимда Калан Юлке: Мисир (Oğlak Yayınları 2000); Майн Кайро (Scherz 2002); Abrikozen langs de Nijl (Uitgeverij Sirene 2003); Sárgabarackok a Níluson (Ульпиус-Хаз 2004)

Поваренные книги

  • Овощи: выращивание, приготовление, хранение, с Марианной Мелендес (Viking Studio Books, 1991)
  • Новая кошерная кулинария (Беседка, 1986)
  • Японская кухня Колетт (Kodansha America 1985), представленный Кальвин Триллин
  • Тонкая кухня Колетт (Уильям Морроу, 1983)
  • Поваренная книга для кухонного комбайна преимущественно французского производства (Уильям Морроу, 1983) с Джилл Харрис Херман
  • Колетт Россант "После пяти гурманов" (Рэндом Хаус, 1981)
  • Готовим с Колетт, Отредактировано Лоррейн Дэвис (Scribners 1975)

Переводы

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Россант, Колетт 1932–. Современные авторы, новая редакция. 2009 г.. Получено 8 сентября 2019.
  2. ^ а б c Россант, Колетт (2004). Абрикосы на Ниле. Атрия. стр.32 (семейное происхождение). ISBN  0-609-60150-4.
  3. ^ Россант, Колетт (2003). Вернуться в Париж. Атрия. ISBN  0-7434-3967-8.
  4. ^ Россант, Колетт (2006). Мир на моей кухне. Атрия. ISBN  0-7434-9028-2.
  5. ^ Фабрикант, Флоренция (9 августа 1995 г.). "Пищевые ноты". Нью-Йорк Таймс. Получено 3 мая, 2010.
  6. ^ Граймс, Уильям (3 января 2001 г.). "Это китаец, детка, но не в Скверсвилле". Нью-Йорк Таймс. Получено 3 мая, 2010.
  7. ^ Граймс, Уильям (18 декабря 2009 г.). «Джеймс Россант, архитектор и проектировщик, умер в возрасте 81 года». Нью-Йорк Таймс. Получено 3 мая, 2010.
  8. ^ "Municipales 2008 Condeau Orne (61): результаты au 13/03/08". OuestFrance.fr. Получено 3 мая, 2010.
  9. ^ "Авторский архив Колетт Россант". Супер повар. Получено 18 января, 2011.
  10. ^ "Авторский архив Колетт Россант". Искусство еды. Архивировано из оригинал 11 июля 2011 г.. Получено 18 января, 2011.
  11. ^ "Приз Эжени Бразье Колетт Россан". Супер повар. 29 ноября 2010 г.. Получено 15 января, 2011.
  12. ^ "Другой образ жизни: история Рестона, штат Вирджиния". IMDB. Получено 4 октября 2016.
  13. ^ "Другой образ жизни: история Рестона, штат Вирджиния" (PDF). Другой образ жизни: официальный сайт. 2015. Архивировано с оригинал (PDF) 28 августа 2016 г.. Получено 4 октября 2016.
  14. ^ Палаччи, Эдди (2012). Des étoiles par cœur. Эльзевир. п. 29. Архивировано с оригинал 10 мая 2017 г.. Получено 13 сентября 2016.

внешняя ссылка