Эстер Брэдфорд Арести - Esther Bradford Aresty

Эстер Брэдфорд Арести (26 марта 1908 г. - 23 декабря 2000 г.)[1] был коллекционером поваренных книг и кулинаром историк кто писал на Готовка, поваренные книги, кухня, и этикет.

ранняя жизнь и образование

Эстер Брэдфорд родилась 26 марта 1908 года в г. Сиракузы, Нью-Йорк, литовским иммигрантам. Позже ее семья переехала в Харитон, Айова. Ее мать была талантливой пианисткой и поваром.[2]

Брак, коллекционирование и публикация

Библиотечные ресурсы о
Эстер Брэдфорд Арести
Эстер Брэдфорд Арести

Эстер познакомилась с Жюлем Арести, когда работала в универмаге Mandel Brothers в Чикаго.[2] В 1941 году он стал совладельцем универмага S.P. Dunham and Co. в Трентоне, штат Нью-Джерси.[3][4] После свадьбы они поселились в Трентон, Нью-Джерси. Арести начал коллекционировать редкие книги во время частых путешествий пары по Европе.[2] В конечном итоге ее коллекция включала 576 книг и 13 рукописей из пяти веков и культур со всего мира.[4][5] Маленький, но тщательно подобранный, он был назван «одним из самых ценных сокровищ кулинарных книг страны».[4]

Ее собственные публикации включают Восхитительное прошлое (1964), Лучшее поведение (1970), и Изысканный стол (1980). Восхитительное прошлое это обширная кулинарная история, которую она описала как охватывающую «радости за столом - от Рима до эпохи Возрождения, от королевы Елизаветы I до миссис Битон». Помимо воссоздания более 700 рецептов прошлого, в книге обсуждаются меню и манеры, помещая их в их исторический контекст. В Лучшее поведение, она снова обратилась к своей коллекции, обсуждая развитие манер, продемонстрированное в книгах по вежливости и этикету. Изысканный стол сосредоточен на истории французской кулинарии.[2] Считается, что Арести предвосхитил текущую академическую работу о женщинах и кухне, представив «освобождающую идею о том, что еда была подходящим, если действительно не важным предметом дискурса».[6]

Она писала и документальную, и художественную литературу. Ее первая опубликованная книга была взрослым романом, Гранд Венчур (1963). Позже она опубликовала подростковый роман, Романтика в магазине (1983) под псевдонимом Элейн Артур.[7] Арести также работал сценаристом и продюсером на Эльза Максвелл радиошоу Эльзы Максвелл Party Line.[2]

Она занимала должность в советнике Американского института вина и продуктов питания.[2][8]

Коллекция редких книг по кулинарному искусству Эстер Б. Арести

Арести и ее муж пожертвовали коллекцию редких книг по кулинарному искусству Эстер Б. Арести. Пенсильванский университет в 1996 г.[7][9] Коллекция включает, среди прочего, первую напечатанную поваренную книгу, De Honesta Voluptate к Варфоломей де Платина, изготовлен в Венеции в 1475 г .; римский манускрипт XV века, написанный поклонниками римской кухни Апиций[4] и восхваление в стихах, написанное Фридрихом Великим из Пруссии в честь своего повара в 1772 году.[10]

Рекомендации

  1. ^ "ЭСТЕР АРЕСТИЯ (1908-2000)". Индекс смерти по социальному обеспечению. Получено 22 ноября 2014.
  2. ^ а б c d е ж "В поисках помощи для бумаг Эстер Б. Арести". Университет Пенсильвании: Центр особых коллекций, редких книг и рукописей Кислака. Получено 22 ноября 2014.
  3. ^ Хагенмайер, С. Джозеф (27 сентября 1999 г.). "Джулиан Дж. Арести, 92 года, филантроп Пенна". Philadelphia Inquirer. Получено 22 ноября 2014.
  4. ^ а б c d Лабан, Крейг (26 июля 1998 г.). «История прошлых продуктов питания - коллекция кулинарных книг XV века, подаренная Пенсильванскому университету Эстер Б. Арести». Philadelphia Inquirer. Получено 22 ноября 2014.
  5. ^ «Домашнее слово: женщины пишут на кухне и для нее». Выставки библиотеки Пенсильвании. Получено 22 ноября 2014.
  6. ^ Розин, Елизавета. "Комментарии Елизаветы Розин". Кампания за библиотеки Пенна. Пенсильванский университет. Получено 22 ноября 2014.
  7. ^ а б Вустер, Сэмюэл (18 августа 2014 г.). "Коллекция Эстер Б. Аресты". Обработка специальных коллекций в Пенсильвании. Библиотеки Penn. Получено 22 ноября 2014.
  8. ^ Харвуд, Скиппи (1 мая 1983 г.). «У гастрономической группы внушительный список». Palm Beach Daily News. Получено 22 ноября 2014.
  9. ^ "Коллекция редких книг по кулинарному искусству Эстер Б. Арести". Кампания за библиотеки Пенна. Пенсильванский университет. Получено 22 ноября 2014.
  10. ^ Саксон, Вольфганг (28 декабря 2000 г.). "Эстер Б. Арести, 92 года, коллекционер редких книг о кулинарии". Нью-Йорк Таймс. Получено 22 ноября 2014.