Обеспечение фермы - Farm assurance

Обеспечение фермы является сертификация продукции за сельскохозяйственный продукты, подчеркивающие принципы гарантия качества. Акцент на обеспечении качества означает, что, помимо проверки продукции, схемы обеспечения качества на ферме могут включать стандарты и сертификацию в отношении прослеживаемости, методов производства, транспортировки и поставок.[1]

Все схемы страхования на фермах утверждают, что обеспечивают высокие стандарты благополучия животных, хотя требования к содержанию и уходу за животными сильно различаются.[2]

В нашем Соединенном Королевстве и Австралии основные программы обеспечения безопасности фермерских хозяйств основаны на системе управления качеством для обеспечения безопасности пищевых продуктов, разработанной космическим агентством НАСА США, известной как Анализ рисков и критических контрольных точек (HACCP).[3][4] В этих и других странах заверение основывается на принципах и стандартах хорошая производственная практика (GMP), хорошая сельскохозяйственная практика (ЗАЗОР), хорошая гигиеническая практика и хорошая торговая практика.[5]

Примеры схем страхования хозяйств включают:

  • органическая сертификация
  • Проект без ГМО, американская организация, чья Программа проверки продуктов сертифицирует продукты, соответствующие лучшим практикам, чтобы избежать загрязнения ГМО.
  • Красный тракторный знак, британская программа обеспечения качества продуктов животноводства и сельскохозяйственных культур.[6]
  • Freedom Food, гарантия благополучия животных от RSPCA[7]
  • Grainsafe, Программа в Индиане[8]
  • IKB (Интегрированная система управления цепью), программа Нидерландов[5]
  • программа австралийской молочной промышленности на основе HAACP[3]

В 2004 году 65% сельскохозяйственного производства Соединенного Королевства обеспечивалось фермерским хозяйством, а к 2006 году продовольственная продукция на сумму 6 миллиардов фунтов стерлингов ежегодно упаковывалась в соответствии с сертификационной маркой Соединенного Королевства Red Tractor Farm Assurance, включая более 90% свиноводства и молочного производства в стране.[1][9]

Некоторым схемам страхования фермерских хозяйств придается юридическая сила либо путем использования товарных знаков, либо под надзором государственных регулирующих органов в области сельского хозяйства и пищевых стандартов. Хотя в основном они связаны с производством продуктов питания, страхование фермерских хозяйств может применяться к другой сельскохозяйственной продукции, например текстиль, цветы, табак и биотопливо.

Для получения сертификата сельскохозяйственной продукции может потребоваться гарантия для сельскохозяйственных поставок. Например, британская схема Red Tractor поддерживается программами гарантии для корм (УФАС, ФЕМАС) и удобрение (ФИАС).[10][11]

Прочие стандарты качества

Другие широко используемые стандарты качества в сельском хозяйстве полностью основаны на проверке продукции и не полагаются на другие аспекты обеспечения качества. Одним из примеров такой программы являются Стандарты качества США для классификации, сертификации и проверки: Сорта говядины USDA зависят от физических характеристик мяса, а также от возраста животного.[12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Информационный бюллетень Farm Assurance». ВЕЛИКОБРИТАНИЯ: Институт продуктового распределения. 7 декабря 2004 г. Архивировано с оригинал 24 августа 2007 г.. Получено 22 июля 2008. Более 78000 фермеров и производителей в Великобритании имеют гарантии на фермерское хозяйство, что составляет от 65% до 90% продукции в основных сырьевых секторах ... Страхование фермерских хозяйств теперь является одним из звеньев в цепи обеспечения, которая охватывает такие области, как вводимые ресурсы сельского хозяйства ( например, корм); транспорт и переработка.
  2. ^ «Программы обеспечения безопасности фермерских хозяйств и благополучие животных: сравнение стандартов. 2012. Краткое содержание» (PDF). Сострадание в мировом сельском хозяйстве. 2012 г.. Получено 25 сентября 2014.
  3. ^ а б «Отраслевая информация: Безопасность пищевых продуктов и регулирование: Безопасность пищевых продуктов». Молочная Австралия. Архивировано из оригинал 14 июля 2017 г.. Получено 25 сентября 2014.
  4. ^ «СТАНДАРТ СЕРТИФИКАЦИИ» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 4 октября 2011 г.. Получено 22 июля 2008. В Приложении 4 изложены семь принципов HACCP.
  5. ^ а б Кригер, Стефани; Шифер, Герхард. «АНАЛИЗ ИНФОРМАЦИОННО-КОММУНИКАЦИОННОГО УРОВНЯ В РАЗЛИЧНЫХ СИСТЕМАХ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА В СЕЛЬСКО-ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ СЕКТОРЕ» (PDF). Боннский университет, Германия. п. 619. Архивировано с оригинал (PDF) 8 сентября 2005 г.. Получено 22 июля 2008.. «Основой любой системы качества является хорошая практика, особенно хорошая производственная практика, хорошая сельскохозяйственная практика, хорошая гигиеническая практика и хорошая торговая практика».
  6. ^ «Читать про AFS». Гарантированные пищевые стандарты Red Tractor. Получено 16 июля 2008.
  7. ^ «Пресс-релиз: RSPCA: Freedom food - рекордные цифры ищут логотип». RSPCA через Politics.co.uk. 14 июля 2008 г. Архивировано с оригинал 14 октября 2008 г.. Получено 16 июля 2008.
  8. ^ «Грейнсейф». Индиана: Университет Пердью. Получено 22 июля 2008.
  9. ^ «Индикаторы SFFS - 1.07 Схемы страхования хозяйств (лист данных)». Великобритания Департамент окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства. Архивировано из оригинал 9 июня 2007 г.. Получено 16 июля 2008.
  10. ^ «Торговое обеспечение». Конфедерация сельскохозяйственных предприятий. Получено 16 июля 2008.
  11. ^ "Гарантия кормов для животных - краткое изложение". Международная проверка подлинности продукта, сертифицирующий орган. Архивировано из оригинал 15 августа 2009 г.. Получено 16 июля 2008.
  12. ^ «Оценка, сертификация и проверка: стандарты качества USDA». USDA. Получено 22 июля 2008. Например, стандарты качества говядины основаны на таких характеристиках, как мраморность (количество жира с вкраплениями нежирного мяса), цвет, твердость, текстура и возраст животного для каждого сорта.

дальнейшее чтение

  • Luning, P. A .; Devlieghere, F .; Verhé, R. (ред.). Безопасность в агропродовольственной цепочке. Вагенинген, Нидерланды: Академическое издательство Вагенингена. ISBN  90-76998-77-9. OCLC  60375200.

внешняя ссылка