Гранд Нуар де ла Кальметт - Grand Noir de la Calmette
| Гранд Нуар де ла Кальметт | |
|---|---|
| Виноград (Vitis) | |
 Гран-нуар-де-ла-Кальмет, цветная тарелка от Ампелография. Traité général de viculture, Том VI (1905) | |
| Цвет ягодной кожуры | Чернить |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | Бага, Гранд Нуар, Гранд Буше, Сумо-тинто, Тинта (более ) |
| Источник | Франция |
| Породный родитель 1 | Грациано |
| Породный родитель 2 | Petit Bouschet |
| Известные вина | Рибейра Сакра, Valdeorras, Portalegre |
| Заводчик | Анри Буше |
| Год пересечения | 1855 |
| VIVC номер | 5012 |
Гранд Нуар де ла Кальметт (или просто Гранд Нуар) красный Teinturier сорт винограда это пересечение из Petit Bouschet и Арамон нуар создан в 1855 году французским селекционером Анри Буше на его винограднике в Mauguio в Эро отделение.[1] Виноград назван в честь селекционной станции. Domaine de la Calmette. Как teinturier, Grand noir часто используется для добавления цвет вина что он смешан, но бледнее, чем другие варианты, такие как Аликанте Буше. Лоза имеет тенденцию к бутон поздно и имеет высокую продуктивность, но с некоторой восприимчивостью к опасность для виноградарства из мучнистая роса.[2]
В то время как Grand Noir de la Calmette возник в Франция и когда-то широко выращивался в коньяк и Лангедокское вино регионах, сегодня в этой стране его редко сажают. Вместо этого разновидность преимущественно встречается в Испанские винные регионы из Галиция на северо-западе Испании и на юге Португальское вино регионы Алентежу.[1]
Гранд Нуар де ла Кальметт часто сравнивают с его родным сортом, Аликанте Буше, и вина, которые производят оба сорта, как правило, очень похожи. Мастер вина Дженсис Робинсон отмечает, что те, что сделаны из Grand Noir de la Calmette, имеют более заметную «перечную» специю.[1]
История
Гранд Нуар де ла Кальмет был создан в 1855 году французским селекционером Анри Буше на его винограднике Domaine de la Calmette недалеко от Монпелье. Виноград - это пересечение Vitis vinifera виды Aramon noir и Petit Bouschet (позднее скрещивание Арамона и Teinturier du Cher созданный отцом Анри Луи Буше ). В том же году Буше использовал Petit Bouschet в другом скрещивании с Грациано создавать Моррастель Буше. В тот же момент Моррастель Буше был представлен Калифорния как Grand Noir de la Calmette, где он попал в коллекцию винограда на UC Davis Департамент виноградарства и энологии. Виноградные лозы были неправильно идентифицированы до недавнего времени, когда ампелографы обнаружил ошибку.[1]
Настоящий Гранд Нуар де ла Кальметт действительно существует в Калифорнии с двумя виноградниками, в Виндзор, Калифорния расположен в Русская долина реки АВА из Округ Сонома и Подвалы Кучана из Морган Хилл, Калифорния в Санта-Клара-Вэлли AVA имея старые лозы которые датируются началом 1900-х годов.[1]
Виноградарство и виноделие
Гранд Нуар де ла Кальметт высокая урожайность сорт винограда, который нужно держать под контролем до зимы обрезка или же зеленый урожай. Можно ограничить посадками в почвы виноградников однако из-за низкого плодородия лозы, посаженные на этих типах почв, действительно рискуют засохнуть. Среди опасностей виноградарства, которым больше всего подвержен Grand Noir de la Calmette, является мучнистая роса.[1]
В то время как большинство винных сортов винограда, даже такие как Каберне Совиньон и Гренаш Используется для изготовления красного вина, имеет «белую мякоть», из которой выделяется сок белого или сероватого цвета, Grand Noir de la Calmette - это Teinturier виноград с красной мякотью, из которой выделяется сок красного цвета без необходимости контакт с кожей для окрашивания вина. Тем не менее, сок Grand Noir de la Calmette очень бледный (особенно по сравнению с другими сортами Bouschet, такими как Alicante Bouschet), поэтому вино часто требует некоторой мацерации.[1]
Винные регионы
Хотя Гран-Нуар де ла Кальметт возник во Франции и когда-то широко выращивался в винодельческих регионах Коньяк и Лангедок, сегодня он редко высаживается в стране, где в 2008 году было выращено менее 1 гектара (2,5 акра). Виноград намного больше. видный на Пиренейский полуостров с 885 га (2190 акров) в Испании и 347 га (860 акров) в Португалии.[1]
В Испании Grand Noir de la Calmette - разрешенный сорт в Denominación de Origen (DO) вина Рибейра Сакра и Valdeorras. Здесь виноград, кажется, выдерживает влажный климат Галисии и часто используется для добавления цвета в вина. В Португалии Grand Noir de la Calmette встречается в основном в Порталегрское вино регион Алентежу, где он сочетается с Аликанте Буше, Темпранильо и Тринкадейра.[1]
За пределами Европы, некоторые посадки винограда можно найти в Калифорнии, где 100-летние лозы все еще существуют в винодельческом регионе Сонома в долине Русской реки.[1]
Синонимы
На протяжении многих лет Grand noir был известен под множеством синонимов, включая: Galliko, Gkiobrek Kara, Gkranoba, Grand Bouschet (в регионе Алентежу в Португалии), Gran Negro (в DO Вальдеоррас в Испании), Gran Noar, Gran Nuar de Лия Кальметт, Гранд Черный, Грануар, Грануа, Большой нуар (в Pyrénées-Atlantiques департамент Франции), Gros Producteur, Kalmettei Fekete, Kalmettei Nagy Fekete, Pe de Perdiz, Pe de Pombo, Sousao do Oeste, Sumo tinto (в Португалии), Tinta, Tinta Fina, Tinta Francesa и Tinturao.[3][1]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж грамм час я j k Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр.428 и 664 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Дж. Робинсон Вина, виноград и вина pg 207 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Гранд Нуар В архиве 2014-03-02 в Wayback Machine Доступ: 26 мая 2013 г.