Виноградный пирог - Grape pie

Виноградный пирог
Виноградный пирог.jpg
Виноградный пирог Конкорд
ТипПирог
Место происхожденияНеаполь, Нью-Йорк
Регион или штатНью-Йорк
Основные ингредиентыВиноград Конкорд

Виноградный пирог это тип фрукты пирог сделан из Конкорд виноград и является частью урожай временные традиции в Finger Lakes регион Нью-Йорк в Соединенные Штаты.Он особенно востребован на Неаполь, Нью-Йорк, Виноградный фестиваль, и его можно найти в различных магазинах города.

Конкорд виноградный пирог

Виноградный пирог с Виноград Конкорд региональная специализация Западный Нью-Йорк, район Finger Lakes, Пенсильвания и другие районы США, где выращивают виноград, а также Онтарио, Канада. Виноградники виноград, выращенный в США, простирается от Западного Нью-Йорка через Пенсильванию до Огайо и Мичиган а также штат Вашингтон.[1] Виноградный пирог - фирменное блюдо и традиция Неаполя, Нью-Йорк,[2][3] хозяин Неапольский фестиваль винограда и дом Анжелы Кэннон-Кротерс, автора книги Сезон Виноградного Пирога.[4]

Традиционный рецепт с использованием винограда Конкорд,[5] Говорят, на вкус как вино из-за включения дубильные вещества.[6] В десерте используются другие сорта винограда и различные другие ингредиенты.

Виноградный пирог является частью традиционной кухни Немецкий иммигранты в регион. Эта традиция представлена ​​на Старая экономика, дом группы общинных немецких иммигрантов, основанный в 1824 году.[6] Приготовление пирогов - это «очень долгий процесс», который включает «снятие кожуры с винограда, варку мякоти и отделение косточек».[6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Клементина Пэдлфорд Посмотрите, что можно сделать из винограда! 13 мая 1962 г., стр. 24 Los Angeles Times
  2. ^ «Взгляните на виноградный пирог, уникальный вкус которого вдохновляет тысячи людей каждую осень совершать захватывающую поездку в Неаполь, чтобы перекусить - и многое другое. На самом деле, мы готовы поспорить, что в наши дни больше людей думают о виноградных пирогах, чем о винах Видмера, когда думают о Неаполе. . " В Неаполе. виноград по-прежнему будет править В архиве 2009-12-27 на Wayback Machine 29 сентября 2009 г. Daily Messenger
  3. ^ Побег с великим виноградным пирогом, 14 сентября 1988 г., Вашингтон Пост
  4. ^ Прочитайте все о ... пироге и многом другом В архиве 2009-09-29 на Wayback Machine 24 сентября 2009 г. Daily Messenger /MPNnow.com
  5. ^ Кэрол Несс Сезонный повар: недолговечный виноград Конкорд улучшает скромный пирог 20 августа 2008 г. Хроники Сан-Франциско
  6. ^ а б c Марги Шрам В Old Economy стоит поджарить пирог 24 сентября 2009 г., Pittsburgh Post-Gazette

дальнейшее чтение

  • Сесили Браунстоун: виноградный пирог Конкорд возвращается в центр внимания 30 сентября 1976 г., страница Los Angeles Times OC_B34
  • Мэри Мид Настала пора винных пирогов Конкорд; Ration Roundup 4 сентября 1944 г., стр. 23 Chicago Daily Tribune