Моравский куриный пирог - Википедия - Moravian chicken pie

Моравский куриный пирог
Моравский куриный пирог.jpg
ТипПикантный пирог
Место происхожденияСоединенные Штаты
Регион или штатУинстон-Салем, Северная Каролина
Основные ингредиентыКурица, бульон, мука, сокращение, соль

Моравский куриный пирог пикантный мясной пирог который возник в колониальном городе Салем, Северная Каролина. Это традиционный пирог с двойной корочкой, песочное тесто наполненный только кусочками вареного куриного мяса и густым соусом на основе бульона. В отличие от курицы пироги в горшочке, овощи никогда не включаются в начинку. Пирог подается ломтиками с горячей куриной подливкой сверху и дополнительной подливкой на стороне. Картофельное пюре являются обычным сопровождением.

История

В Моравский иммигранты, основавшие Салем в 1766 году, были знакомы с подготовкой мясные пироги, которые являются основным продуктом кухни Центральная Европа, их прародина. В соответствии с простым и бережливым моравским образом жизни для приготовления куриного пирога требовалось всего пять доступных ингредиентов (курица, бульон, мука, масло сливочное, соль ) и короткое время выпечки на открытом огне.[1]

С колониальных времен рецепт моравского куриного пирога мало изменился, а его кулинарная слава распространилась далеко за пределы Уинстон-Салем так что это стало культовым блюдом Северной Каролины.[2] Свежие и замороженные пироги доступны в ресторанах, магазинах и специализированных продуктовых магазинах по всему региону. Пьемонт область, край. Домашние моравские пироги с курицей являются постоянным продуктом местных церковных сборщиков средств, настолько, что, как известно, пасторы оценивают стоимость различных церковных проектов по количеству куриных пирогов, которые необходимо продать для финансирования проекта.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Пикантный кусочек моравского куриного пирога
  2. ^ Гарнер, Б. (2014). Еда, которая заставляет вас говорить Ммм-ммм. Уинстон Салем, Северная Каролина: Джон Ф. Блэр. С. 129–135. ISBN  978-0895876294.
  3. ^ Муз Д. «История куриного пирога». Наш государственный журнал, 28 августа 2014 г.. Получено 7 ноября 2017.

внешняя ссылка

  • [1] Моравский куриный пирог из телешоу «Страна поваров»; Мама-повар; 12.12.2012
  • [2] Моравский куриный пирог; Наш государственный журнал; 02.06.12