Пиникпикан - Pinikpikan

Готовка PinikpikanЗдесь показана утка, которую быстро опалили огнем, чтобы сжечь оставшиеся перья.

Пиникпикан это блюдо из гор региона Кордильеры в Филиппины.[1][2]

Он готовится путем избиения живьем курица палкой перед приготовлением. От избиения куриное мясо повреждается, на его поверхность выходит кровь, что улучшает вкус после приготовления.[1] Процесс взбивания курицы во время приготовления блюда нарушает Закон о защите животных Филиппин 1998 г.,[3] который включает следующее положение:

Будет незаконным для любого человека пытать какое-либо животное, пренебрегать обеспечением надлежащего ухода, пропитания или укрытия, или жестоко обращаться с любым животным, или подвергать собаку или лошадь в собачьих боях или конных боях, убивать или заставлять или обеспечивать, чтобы их пытали или лишали адекватный уход, средства к существованию или укрытие, или жестокое обращение, или их использование в исследованиях или экспериментах, прямо не санкционированных Комитетом по защите животных.[4]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б Ритуальная подготовка пиникпикана, gobaguio.com
  2. ^ "Жестокая, кровавая история, стоящая за Пиникпиканом". 11 января 2015.
  3. ^ "Республиканский закон № 10631". Официальная газета. Получено 19 мая, 2016.
  4. ^ "Закон о защите животных 1998 г.". Получено 2008-03-24. Во всех вышеупомянутых случаях, включая крупный рогатый скот, свиней, коз, овец, домашнюю птицу, кроликов, карабао, лошадей, оленей и крокодилов, умерщвление животных всегда должно производиться с применением гуманных процедур.