Гинатаанг лабонг - Википедия - Ginataang labong

Ginataang labong
Bambooshootjf3760.JPG
Ginataang labong с креветкой
Альтернативные названияГинатаанг тамбо
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияФилиппины
Температура сервировкиГорячей
ВариацииГинатаанг убод (сердце пальмы в кокосовом молоке)

Ginataang labong или же гинатаанг тамбо это Филиппинский овощное рагу из побеги бамбука в кокосовое молоко и специи с морепродукты или же мясо. Это самый распространенный способ подготовки побегов бамбука в Филиппинская кухня. Гинатаанг убод вариант блюда из сердце пальмы но в остальном готовится идентично.[1] Это тип гинатаан.

Описание

Ginataang labong готовится путем первого кипячения соленый или тонко нарезанные побеги бамбука до готовности. Предварительно сваренные побеги бамбука просто замачивают на час перед использованием, чтобы удалить слизь. Затем чеснок, лук и имбирь обжаренный на сковороде. Кокосовое молоко затем добавляется побеги бамбука, второстепенные ингредиенты (обычно креветка, рыбы, свинина, или краб) вместе с остальными специями (например, чили, рыбный соус, или же лемонграсс ). Также можно добавить другие овощи, в том числе джутовая мальва, листья перца чили, морковь, и помидоры. Подается с белым рисом.[2][3][4][5][6][7][8]

А вегетарианец или же веган вариант блюда легко создать, заменив морепродукты или мясо на тофу.[9]

Варианты

Гинатаанг убод вариант блюда, где сердце пальмы используется вместо побегов бамбука. В остальном он готовится идентично.[10][11]

А обжаренный вариант рецепта, исключающий кокосовое молоко, также известен как ginisang labong (или же ginisang ubod для вариантов сердца из ладони).[12][13][14][15] Если исключить кокосовое молоко и добавить соевый соус и уксус, оно станет Adobong Labong, вариант Филиппинский адобо.[16]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Рецепт Ginataang Labong с салуйот (побеги бамбука в кокосовом молоке с листьями джута)». ЛасангРецепты. Получено 25 апреля 2019.
  2. ^ «Гинатаанг Лабонг или Тамбо с рецептом хипона». Atbp.ph. Получено 25 апреля 2019.
  3. ^ «Гинатаанг Лабонг или Тамбо с хипоном». Мамины рецепты. Получено 25 апреля 2019.
  4. ^ «Гинатаанг Лабонг (ростки бамбука в кокосовом молоке)». Atbp.ph. Получено 25 апреля 2019.
  5. ^ «Рецепт Гинатаанг Лабонг или ростки бамбука в кокосовом молоке». Рецепты Пиной на Иба Па. Получено 25 апреля 2019.
  6. ^ «Гинатаанг Лабонг». Пиной Мини-кухня. Получено 25 апреля 2019.
  7. ^ «Гинатаанг Лабонг - ростки бамбука в кокосовом молоке». Австралийский вкус. Получено 25 апреля 2019.
  8. ^ «Гинатаанг Лабонг в Хипоне». Филиппинский чау. Получено 25 апреля 2019.
  9. ^ «Мои лучшие веганские блюда: больше развлечений на Филиппинах». Давай об этом. Получено 25 апреля 2019.
  10. ^ «Гинатаанг убод (сердце пальмы в кокосовом креме)». Spoonacular. Получено 25 апреля 2019.
  11. ^ Венерасьон, Конни. «Гинатаанг убод (сердце пальмы в кокосовом креме)». Casa Veneracion. Получено 25 апреля 2019.
  12. ^ "Ginisang Ubod (обжаренное сердце из пальмы)". Один филиппинский рецепт за раз. Получено 25 апреля 2019.
  13. ^ "Соте из побегов бамбука (Гинисан Лабонг)". Фокси Фолкси. Получено 25 апреля 2019.
  14. ^ «Рецепт обжаренного бамбука (Гинисан Лабонг)». Watdousee. Получено 25 апреля 2019.
  15. ^ "Легкий рецепт Джинисан Лабонг". Анг Сарап! Рецепты Пиной. Получено 25 апреля 2019.
  16. ^ "Ой, чтобы сделать Адобонг Лабонг - ростки бамбука со свининой и креветками". Азиат в Америке. Получено 25 апреля 2019.