Sinabawang gulay - Sinabawang gulay

Sinabawang gulay
Laswa.jpg
Альтернативные названияФилиппинский овощной суп, Утан Бисая, сабав на утан, закон, ласва, Bulanglang na Gulay
ТипСуп
Место происхожденияФилиппины
Температура сервировкигорячей
Основные ингредиентыразличные листовые овощи

Sinabawang gulay, обычно на английском языке как Филиппинский овощной суп, это Филиппинский овощной суп сделано с листовые овощи (обычно Моринга листья) и различные другие овощи в бульоне, заправленном морепродуктами акции или же патис (рыбный соус).[1][2] Ингредиенты блюда могут быть разными. Его едят отдельно или с белым рисом.[3]

Имена

"Sinabawang gulay"просто означает" овощной суп ". Блюдо встречается на всей территории Филиппин и известно под разными названиями. Оно известно как Bulanglang na Gulay в Батангас; сабав на утан, закон, Утан Бисая, или же Утан Камунггай в Висайские острова и Минданао; и ласва в Западные Висайи. Dinengdeng из Северный Лусон также является разновидностью Sinabawang Gulay, хотя он отличается тем, что не использует чеснок.[4]

Описание

Основным ингредиентом блюда являются листовые овощи подобно Моринга листья, зелень горчицы, листья перца, и печай, среди прочего. Его готовят из различных овощей с луком, помидорами, чесноком и имбирем в бульоне, заправленном морепродуктами. акции или же патис. Лемонграсс и Силинг Хаба также можно добавлять в бульон. Овощи, обычно используемые в Sinabawang Gulay включают окра, Калабаса, баклажан, ярд бобы, Горький лимон, кальян, чайот, зеленая папайя, и таро клубни, среди многих других. Региональные вариации блюда могут также содержать сушеная рыба, креветка, моллюски или же моллюски.[5][6]

Похожие блюда

Sinabawang gulay похоже на тинола и сопутствующие блюда, за исключением того, что в нем не используется мясо. Он также похож на овощной гинатаан посуда как гинатаанг калабаса и Ginataang ampalaya, за исключением того, что он не использует кокосовое молоко.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Настоящий рецепт ласвы». Получено 15 августа 2016.
  2. ^ «Еда Илонгго: рецепт ласвы». Получено 18 декабря 2017.
  3. ^ «Синабаванг Гулай (Утан Бисая)». Мамины рецепты. Получено 20 апреля 2019.
  4. ^ «Булангланг на Гулай (Батангас)». Панласанг Пиной. Получено 20 апреля 2019.
  5. ^ «Рецепт Синабаванг Гулай». Опыт супер мамочки. Получено 20 апреля 2019.
  6. ^ «Синабаванг Гулай (овощной суп)». Вкусные рецепты кавалинг-пиной. Получено 20 апреля 2019.