Куцинта - Kutsinta

Кучинта
Putocuchintajf.JPG
Путо куцинта.jpg
Альтернативные названияКуцинта, Кучинта, Кучинта, ᜃᜓᜆ᜔ᜐᜒᜈ᜔ᜆ
ТипРисовый пирог
КурсДесерт, Мериенда, или же легкая закуска
Место происхожденияФилиппины
Температура сервировкиКомнатная температура
Основные ингредиентыТапиока или же Рисовая мука, коричневый сахар, щелочь, тертый кокос мясо
Похожие блюдаMont Kywe the, куих косуи

Путо кучинта (ᜌᜓᜆᜓ ᜃᜓᜆ᜔ᜐᜒᜈ᜔ᜆ) или же Куцинта это тип приготовленный на пару рисовый пирог (Путо ) встречается повсюду Филиппины. Он сделан из смеси тапиока или же рисовая мука, коричневый сахар и щелочь, усиленный желтым пищевой краситель или же экстракт аннато и тушить в маленьких формочки. Имеет сходство с бирманским Мон Киве и индонезийский и малазийский куих косуи.

Готовые лепешки покрывают свежим тертым мясом от зрелых кокос.[1] Его употребляют круглый год как Мериенда или закуски, и часто продается вместе с Путо. В отличие от своего аналога, имеющего рыхлую консистенцию, Куцина имеет желеобразную жевательную консистенцию. Его также можно улучшить, добавив латик для более сладкого вкуса.

Подготовка

Добавьте щелочную воду в растопленный коричневый сахар. Затем смешайте его с клейкой рисовой мукой и рисовой мукой до полного растворения. Процедить после, чтобы убрать комочки; можно добавить красный жидкий пищевой краситель. Смажьте форму растительным маслом и готовьте на пару, пока верхушка не застынет при прикосновении. После снятия с огня охладите его перед тем, как вынуть из формы, используя шпатель. Наконец, посыпьте тертым кокосом или используйте в качестве соуса. [2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ дель Мундо, Ангелита М. «Новые версии некоторых традиционных филиппинских рисовых пищевых продуктов». Исчезающие продукты: исследования продуктов питания и блюд, находящихся в опасности: материалы Оксфордского симпозиума по продуктам питания и кулинарии. 1994
  2. ^ "КУЦИНТА". Мой рецепт стиля. Получено 13 сентября, 2018.