Куэ панконг - Kue pancong
 Свежеиспеченный куэ панконг. | |
| Альтернативные названия | Куэ панчунг, бандрос, гандос |
|---|---|
| Тип | Запеченный сладкий кокосовый горячий пирог |
| Курс | Легкая закуска |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | Западная Ява и Джакарта |
| Температура сервировки | Теплая или комнатная температура |
| Основные ингредиенты | Рисовая мука, яйца, кокосовое молоко, тертый кокос, сахар |
| Похожие блюда | куе пукис, Куэ Ранги |
Куэ панконг (в индонезийский и Бетави ), Гуй Панчунг (в Суматранский малайский ), Bandros (в Суданский ) или гандос (в Яванский ) является индонезийский куэ или традиционная закуска из рисовая мука и на основе кокоса тесто и готовится в специальной формочке. Это обычная закуска на традиционных индонезийских рынках. Гуй панцонг обычно ассоциируется с Бетавская кухня Джакарты,[1] в то время как бандрос и часто ассоциируются с Суданская кухня из Бандунг city, хотя оба относятся к одному и тому же кокосовому горячему пирогу.[2]
Форма для форм похожа на форма для маффинов но имеет прямоугольные бассейны вместо закругленных. Он представлял собой ряд прямоугольных тазов маленьких кадушек с закругленным дном в виде полумесяца, таким образом создавая горячие пирожки в форме полумесяца или лодочки. Форма для панконга очень похожа на форму для вафель. Специальная металлическая форма, похожая на гриль, используемая для приготовления куэ панконг, также используется в других индонезийских традиционных блюдах. куэ; в том числе куе пукис и Куэ Ранги, поэтому форма очень похожа на эти торты. Куэ панконг часто считают кокосовой версией куэ пуки на основе пшеницы.
Ингредиенты и способ приготовления
Тесто приготовлено из смеси рисовая мука, тертый спелый кокос, гранулированный кристалл сахар, поваренная соль, кокосовое молоко, листья пандана (необязательно для аромата), вода, растительное масло или маргарин смазать форму.[2] В качестве посыпки посыпали гранулы кристаллического сахара.
Таблица результатов
Куэ панцонг, куе пукис и Куэ Ранги очень похожи, это в основном связано с тем, что использовалась аналогичная форма для форм, поэтому три горячих пирожных часто ошибочно идентифицируются. Общие различия между этими тремя горячими пирожными заключаются в следующем:[3]
| Ингредиенты | Ранги | Панконг | Пукис |
|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |
| Мука, используемая в кляре | тапиока крахмал | рисовая мука | пшеничная мука |
| Тертый кокос | Использовал | Использовал | Не используется |
| Кокосовое молоко | Не используется | Использовал | Использовал |
| Яйцо | Не используется | Использовал | Использовал |
| Дрожжи | Не используется | Не используется | Использовал |
| Раковина для формования | маленький, неглубокий | средний, глубокий | средний, глубокий |
| Топпинг | жидкость коричневый сахар | сахар гранулы | шоколад окропляет |
| Текстура | сухой и жевательный | мягкий и влажный | в основном мягкий |
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Туризм, джакарта (28.02.2018). "Куэ Панконг". jakarta-tourism.go.id (на индонезийском). Получено 2020-06-02.
- ^ а б Сухарьяти, Три. "Куе Бандрос атау Куе Панконг, Ини Ресепня!". детское питание (на индонезийском). Получено 2020-06-02.
- ^ "Пунья Тампилан Серупа, Апа Пербедаан Куэ Панконг дан Куэ Ранги?". кумпаран (на индонезийском). Получено 2020-06-02.
Категория
Продовольственный портал