Куэ семпронг - Kue semprong

Чтобы узнать о традиционном корабле Сама-Баджау, см. Лепа (корабль).
Куэ семпронг
Куэ semprong.jpg
Коробка куэ семпронг
Альтернативные названияСапит, сепит, капит, гулонг, куэ Беланда
ТипВафля, куэ
КурсЛегкая закуска
Место происхожденияИндонезия
Регион или штатПо всей Индонезии Малайзия, Бруней, Сингапур
Основные ингредиентыПшеничная мука, гранулированый сахар, кокосовое молоко, яйца, растительное масло

Куэ семпронг, Азиатский яичный рулет, сапит, сепит, Куэ Беланда, или же капитал,[1] (Любовные письма в английский ) является индонезийский традиционный вафля легкая закуска (куэ или же куих ) приготовленный путем обжатия яичного теста в железной форме (Вафельница ) который нагревается на угольной плите. Обычно встречается в Индонезия,[2] Малайзия, Сингапур и Бруней.

Каждая форма имеет две пластины, которые плотно соединены друг с другом и прикреплены к длинным ручкам для работы с угольной печью. Формы могут быть плоскими, гофрированными или выгравированными с изображением животных, таких как рыбы, петухи и улитки, которые одновременно благоприятны и декоративны.

Формы и варианты

В индонезийский период, термин Семпронг означает «трубка» или «рулон», а сепит происходит от Джепит что означает «клип». Обе Semprong и сепит известны как почти идентичные вафли, отличающиеся только формой; рулонный называется Semprong, а треугольная форма называется сепит.[3] Оба варианта называются сапит или же сепит в Малайзии и Брунее вне зависимости от формы.[4] Традиционный Куэ Семпронг полые, однако в новых вариантах могут быть добавлены наполнители, такие как шоколад или же сыр.[5]

История и происхождение

В Куэ Семпронг продемонстрировать колониальная связь между Индонезия и Нидерланды, как это обычно бывает в большинстве крупных городов Индонезии. Считается, что его получают из голландской вафли с яичным рулетом. Слово Беланда, что означает голландский в малайский, указывает на голландское происхождение яичных рулетов. У голландцев обширный репертуар печенья, в который входят тонкие вафельные печенья, похожие на Kuih Belanda или Kuih Kapit. Многие техники приготовления печенья и пирожных были переданы малайцам голландцами, англичанами и португальцами. Это печенье могло быть доставлено в некоторые районы Малайзии и Сингапура из Пенанга, Малакка, Перанакан Китайцы, которые, не зная названия голландской закуски, с которой столкнулись, называли ее просто куих беланда или куих капит.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Малайзия наугад. Издания Дидье Милле. 1 февраля 2010. С. 64–. ISBN  978-981-4217-95-8. Получено 18 августа 2013.
  2. ^ «Ресеп Куэ Семпронг Энак». Resepkuekering.org. Получено 19 ноября 2014.
  3. ^ "Крюк..Крюк .. Семпронг Вижен". food.detik.com. Получено 19 ноября 2014.
  4. ^ Ак. Джеффери Пг. Дурахман (27 октября 2014 г.). "Kekalkan Warisan Kuih Tradisi Brunei" (на малайском). Пелита Бруней. Архивировано из оригинал 17 ноября 2016 г.. Получено 11 мая 2016.
  5. ^ "Куэ Семпронг Раса Кеджу Табур Виджен".

внешняя ссылка