Брунейская кухня - Bruneian cuisine

Амбуят, то национальное блюдо Брунея.

Брунейская кухня касается кухни Бруней. Он похож и находится под сильным влиянием кухни соседних стран. Малайзия, Сингапур,^[1] и Индонезия с дополнительным влиянием Индии, Китая, Таиланда и Японии. Как это принято в этом регионе, основными продуктами питания являются рыба и рис, хотя говядина стоит дорого и поэтому встречается реже. Из-за преобладания исламской религии еда здесь халяль и избегают свинины. Алкоголь в Брунее запрещен.^[1] В сельской местности такие дикие животные, как дикие птицы, самбарский олень, и лающий олень охотятся.

Еда и блюда

Блюда из Брунея часто пряный, и их обычно едят с рис или же лапша. Ренданг из говядины, наси лемак и паджери нанас - популярные блюда в Брунее.^[2] Среди немногих блюд, характерных для Брунея, есть амбуят, липкий шар без запаха саго крахмал, который оборачивают вокруг бамбуковой вилки и окунают в пряно-кислый соус. Наси каток, что буквально означает «тук-рис», является популярным блюдом, которое состоит из простого риса, жареной курицы и самбала, пряного приправы, приготовленного из молотого перца чили и множества второстепенных ингредиентов, включая, помимо прочего, пасту из креветок, чеснок, имбирь, лук-шалот, зеленый лук, пальмовый сахар, сок лайма, уксус и анчоусы. Наси каток традиционно подают завернутыми в оберточную бумагу.

Напитки

Кокосовое молоко

Расположение Брунея

Общие напитки включают кокосовое молоко, фруктовый сок, чай и кофе. В Брунее представлены блюда многих других культур, таких как китайская и индийская.

Рекомендации

• Бруней 2009. Оксфорд Бизнес Групп. ISBN  1-907065-09-1, ISBN  978-1-907065-09-5 . Стр. 213 [1]

внешняя ссылка