Сейшельская кухня - Seychellois cuisine
Сейшельская кухня это кухня из Республика Сейшельские Острова, архипелаг страна, состоящая из 115 острова. Рыбы играет важную роль в кухне страны[1] из-за его расположения в Индийский океан. На кухню Сейшельских островов повлияли Африканский, Британский, Французский, испанский, Индийский и Китайская кухня.[2][3]
Использование специи Такие как имбирь, лемонграсс, кориандр и тамаринд являются важной составляющей сейшельской кухни.[3] Свежую рыбу и фрукты продает уличные продавцы в разных местах.[1]
Общие продукты и блюда
Основные продукты питания включать рыбу, морепродукты и моллюски блюда, часто сопровождаемые рис.[1][3] Рыбные блюда готовят несколькими способами, например приготовленный на пару, жареный, завернут в банановые листья, запеченный, соленый[4] и копченый.[1] Карри блюда с рисом также являются важным аспектом кухни страны.[3][5]
Дополнительные продукты питания включают: акула, хлебное дерево, манго и рыбу.[2]
- Курица блюда, такие как куриное карри и кокосовое молоко[3]
- Кокос карри [3]
- Дхал (чечевица) [2]
- Рыбное карри [3]
- Рис с шафраном [2]
- Свежий тропические фрукты [1][6]
- Ладоб едят либо как несладкое блюдо, либо как десерт. Десертный вариант обычно состоит из спелых подорожник и сладкий картофель (но может также включать маниока, хлебное дерево или даже Короссол ) вареные с кокосовым молоком, сахаром, мускатный орех и ваниль в форме стручка, пока фрукты не станут мягкими, а соус не станет сливочным.[7] Пикантное блюдо обычно включает соленую рыбу, приготовленную аналогично десертной версии, с подорожником, маниокой и хлебным фруктом, но с солью, используемой вместо сахара (и без ванили).
- [собака]] обычно состоит из отварной кожи акула, мелко растертые и приготовленные с билимби сок и Лайм. Он смешан с лук и специи, и лук жареный, и он готовится в масле.[7]
- Овощи [3][6]
Деликатесы и фирменные блюда
- Летучая мышь карри (Кари Сусури) считается деликатес на Сейшельских островах.[1]
- Суп из шпината Буйон разводится [3]
- Жареный буржуйРешетка Bourzoua [3]
- Кари Берник [3]
- Маниока пудинг [2]
- Акулий чатни Сатити Реквин [3]
- Кокосовое карри [3]
- Фруктовая летучая мышь был описан как деликатес[3]
- Кат-кат банан [3]
- Салат с пальмовым сердцем Салат пальмис готовится с кокосовая пальма[3]
Напитки
Кокосовая вода и свежий соки являются одними из напитков сейшельской кухни.[1] К алкогольным напиткам относятся пальмовое вино Calou (или же Калу), Бакка ром и пиво, произведенное в стране, такое как Seybrew и Eku.[1][2] Вино можно получить в большинстве ресторанов Сейшельских островов.[1]
Рестораны
На Сейшельских островах есть множество ресторанов с разнообразными стилями, от повседневных до изысканных.[1][2]
Пищевая промышленность
Завод по переработке индийского тунца - один из крупнейших тунец консервные заводы в мире.[1] Это находится в Виктория, Сейшельские острова.[1]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c d е ж грамм час я j k л Одинокая планета Маврикий, Реюньон и Сейшельские острова - Жан-Бернар Карилле. С. 273-274.
- ^ а б c d е ж грамм Сейшельские острова - Поль Тингей. С. 33-34.
- ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п Рецепты Африки - Дифед Ллойд Эванс. С. 235-236.
- ^ Нора, Лоуренс. «Традиционная креольская еда Сейшельских островов»,В поисках Вселенной, 5 мая 2017. Проверено 26 октября 2017.
- ^ Практические тесты по IGCSE по английскому как второму языку: чтение и письмо, книга 1, с ключом. п. 50.
- ^ а б География путешествий и туризма - Ллойд Э. Хадман, Ричард Х. Джексон. п. 384.
- ^ а б Карпин, Сара, Сейшельские острова, Odyssey Guides, стр.77, 1998, The Guidebook Company Limited, последнее посещение - 4 июня 2008 г.
Категория
Продовольственный портал
Питьевой портал
ВикиПроект
| Блюда по происхождению |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| По происхождению и введите |
| ||||||||||||||||||||
| По типу |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||