Список козьих блюд - Википедия - List of goat dishes

Карри коза и рис
Кабрито
Суп из козьего мяса и перца подается с хлебом

Это список козьих блюд, которые используют козье мясо в качестве основного ингредиента. Козье мясо - это мясо домашняя коза (Capra aegagrus hircus). Его часто называют шевоном или бараниной, когда мясо поступает от взрослых животных, и кабрито, капретто или козленка, когда мясо от молодых животных. Во всем мире козье мясо потребляется реже, чем свинина, говядина, и домашняя птица.[1]

Козьи блюда

Это динамический список и, возможно, никогда не сможет удовлетворить определенные стандарты полноты. Вы можете помочь добавление недостающих предметов с надежные источники.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Потребление мяса». ФАО.
  2. ^ Татум, К. (2013). Энциклопедия латиноамериканской культуры: от Калавераса до Кинсеаньераса. Культуры американской мозаики. ABC-CLIO. п. 425. ISBN  978-1-4408-0099-3.
  3. ^ Редакторы, Newcity; Ньюсити (2011). Лучшее от Newcity в Чикаго 2012: полное руководство для инсайдеров: более 500 вещей, которые нужно сделать, что нужно знать, и куда пойти. Агат Паблишинг, Инкорпорейтед. п. ПТ 114. ISBN  978-1-57284-404-9.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (связь)
  4. ^ "Боксбратен". Genussregion Oberfranken. Получено 4 февраля 2017.
  5. ^ Мортленд, Джон (август 1992 г.). "Получи свою козу". Ежемесячно Техас. стр. 66–72. Получено 25 сентября 2015.
  6. ^ «Питание». Питание, тома 28-32.
  7. ^ Гутьеррес, С.А. (2013). Уличная еда в Латинской Америке: лучшие вкусы рынков, пляжей и придорожных киосков от Мексики до Аргентины. Пресса Университета Северной Каролины. п. ПТ 137. ISBN  978-1-4696-0881-5.
  8. ^ Таффе, М. (2013). Оригинальный ямайский рецепт из козьего карри. Booktango. п. 14. ISBN  978-1-4689-2551-7.
  9. ^ Маджумдар, С. (2009). Eat My Globe: один год на то, чтобы пойти повсюду и съесть все. Книги Атриа. п. ПТ 225. ISBN  978-1-4165-7626-6.
  10. ^ Джидеофо, М. (2007). Более здоровые альтернативы: африканские блюда с низким содержанием насыщенных жиров и рецепты, основанные на интернациональной кухне. TATE PUB. п. 35. ISBN  978-1-60247-805-3.
  11. ^ Sietsema, R .; Триллин, К. (2004). Путеводитель по лучшим блюдам этнической кухни в Нью-Йорке от The Food Lover. Аркадный паб. п.307. ISBN  978-1-55970-716-9.
  12. ^ Kraig, B .; Сен, К. (2013). Уличная еда во всем мире: энциклопедия еды и культуры. ABC-CLIO. п. 179. ISBN  978-1-59884-955-4.
  13. ^ Кэмпион, К. (2003). Путеводитель по ресторанам Лондона. Серия мини грубых направляющих. Грубые направляющие. п. 150. ISBN  978-1-84353-097-8.
  14. ^ Эдет, Лаура. «Рецепты Нигерии: ISI-EWU (приправленная пряностями голова козла)». Архивировано из оригинал на 2009-03-01. Получено 2009-05-20.
  15. ^ Рупрехт, Т. (2010). Многоликая Торонто. Dundurn Group. п. 144. ISBN  978-1-55488-885-6.
  16. ^ D, J.D.P .; Мурахвер Н. (2012). Они едят это?: Культурная энциклопедия странной и экзотической еды со всего мира. ABC-CLIO. п. 125. ISBN  978-0-313-38058-7.
  17. ^ Таффе, М. (2013). Оригинальный ямайский рецепт мужского водяного супа. Booktango. п. ПТ 18. ISBN  978-1-4689-2560-9.
  18. ^ Калекин-Фишман, Д .; Лоу, К.Е.Й. (2012). Повседневная жизнь в Азии: социальные точки зрения на чувства. Компания Ashgate Publishing Limited. п. 54. ISBN  978-1-4094-9234-4.
  19. ^ Кияц, М. (2003). Южноамериканский стол: аромат и душа настоящей домашней кухни от Патагонии до Рио-де-Жанейро, 450 рецептов. NYM Series. Гарвардская общественная пресса. п.233. ISBN  978-1-55832-248-6.
  20. ^ Лексус (1997 г.). Индонезийский: разговорник-справочник. Разговорник-справочник. Грубые направляющие. п. 186. ISBN  978-1-85828-250-3.
  21. ^ Клопчич, М .; Kuipers, A .; Хоккетт, Дж. Ф. (2012). Отношение потребителей к качественным продуктам питания: акцент на Южную Европу. Публикация EAAP. Вагенингенское академическое издательство. п. 264. ISBN  978-90-8686-207-8.
  22. ^ "Цамарелла". foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (на греческом). Виртуальный музей еды Кипра. Получено 1 декабря 2015.
  23. ^ Джахан, Ровнак. «Чуй джал». Бангла Рецепты. Получено 3 октября 2016.

внешняя ссылка