Список блюд из семян кунжута - Википедия - List of sesame seed dishes
Увеличенный вид семена кунжута
Это список известных блюд и продуктов из семян кунжута, которые готовятся с использованием семена кунжута в качестве основного ингредиента. Кунжутное семя является обычным ингредиентом в различных кухнях и используется в кулинарии целиком из-за его богатого орехового вкуса.
Кунжутные блюда и продукты
Тахини с лимоном и чесноком
- Бенне мяч, тринидадский и тобагонский десерт на основе кунжута, изобретенный афро-тринидадцами. Он имеет форму шара и очень твердую консистенцию.[1]
- Бенне Вафер - вафельное печенье, приготовленное преимущественно из семян кунжута и кунжутной муки. Очень популярен в Чарльстоне, Южная Каролина. Считается, что кунжутное семя, также называемое «бенне», было принесено колониальным американцам западноафриканскими рабами.
- Бинангкал - пончик с островов Visayas и Минданао в Филиппины, это сделано из сильно прожаренный шарики из плотного теста, покрытые семена кунжута.[2][3][4] Обычно его едят с горячий шоколад или же кофе.[5]
- Булочка с черным кунжутом - а охлажденный димсам десерт найден в Гонконг и некоторые за границей Чайнатауны. Он сладкий, а текстура гладкая и мягкая.
- Черный кунжутный суп - популярный восточно-азиатский и китайский десерт, широко доступный в Китае, Гонконге и Сингапуре,[6]
- Чикки - традиционный Индийский сладкое, иногда готовят с использованием семян кунжута
- Фурикаке - сухой Японский приправа[7] предназначены для посыпания вареным рисом, овощами и рыбой. Обычно он состоит из смеси сушеной и измельченной рыбы, семена кунжута, нарезанный водоросли, сахар, соль и глутамат натрия.[8][9]
- Гаяк - десерт из Позади и Морена из Мадхья-Прадеш, Индия, где его чаще всего употребляют в зимние месяцы. Это сухая конфета из семян кунжута, молотых орехов и пальмового сахара.
- Гома-ае - японский гарнир из овощей и кунжутной заправки (гома означает кунжут, а ае означает соус по-японски)
- Гомасио - сухой приправа из неочищенных семян кунжута
- Хеугимджа-джук - черная кунжутная каша, джук (каша) из мелкого помола черный кунжут и рис.[10][11] Сладко-горькая, ореховая каша хороша для выздоравливающих пациентов, поскольку семена черного кунжута богаты пищеварительными ферментами, которые помогают поддерживать здоровье печени и почек.[11]
- Injeolmi - разнообразие тток, или же Корейский рисовый пирог иногда готовят с использованием семян кунжута
- Цзян Дуй - жареный Китайское тесто сделан из клейкий рис мука, она покрыта семенами кунжута снаружи, хрустящая и жевательная
- Каак - может относиться к хлебу, обычно потребляемому в Ближний Восток который сделан в форме большого кольца и покрыт семенами кунжута
- Тахини - а приправа сделано из поджаренных земля лущеный семена кунжута. Тахини служит окунать сам по себе или как основной компонент хумус, Баба Гануш, и халва.
- Тилкут - сладкое, сделанное в индийских штатах Бихар и Джаркханд, он сделан из толченых семян тилы или кунжута (Sesamum indicum) и пальмового сахара или сахара.
- Кунжутная халва - сладкие кондитерские изделия, популярные на Балканах, в Польше, на Ближнем Востоке и в других регионах Средиземного моря.
- Кунжутный торт - торт из семян кунжута, часто в сочетании с медом в качестве подсластителя
- Кунжутный торт Чанчжоу - выпечка эллиптической формы, которая возникла в Чанчжоу, Цзянсу, Китай предположительно более 150 лет назад
- Кунжутный торт Хуанцяо - пирог с кунжутом[12] который происходил из города Хуанцяо в Taixing, Цзянсу.[13] Считается, что это один из старейших тортов в Тайчжоу регион Китая.[14]
- Кунжутные конфеты - а кондитерские изделия семян кунжута и сахара или меда, спрессованных в брусок или шар, он популярен из Средний Восток через Южная Азия к Восточная Азия.
- Кунжутные конфеты Чанчжоу - традиционное печенье в таких местах, как Чанчжоу, Китай
- Тилгул - красочные конфеты из семян кунжута, покрытые семенами кунжута, в Махараштра, Индия обменивает тилгул на Санкранти, а Индуистский праздник отмечается 14 января.
- Кунжутные блюда и продукты
Сбор семян кунжута в Мозамбик
Гало! фирменное семя кунжута печенье
Семена кунжута чикки
Эллунда
черный кунжут Injeolmi
Кечипут
пуэрториканец кунжутные конфеты
Мороженое с черным кунжутом
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Беннет, Стив (06.02.2019). "Бенне Боллс, Тринидадский ответ на Jawbreaker | Тобаго, Тринидад |". Необычный Карибский бассейн. Получено 2020-07-04.
- ^ Рассвет Богулано Мабалон (2013). «Как американец, как кролик Адобо: готовить, есть и стать филиппинцем / американцем до Второй мировой войны». В Роберте Джи-Сон Ку; Мартин Ф. Маналансан; Анита Маннур (ред.). Eating Asian America: читатель исследований в области питания. NYU Press. п. 169. ISBN 9781479869251.
- ^ Belle Piccio (6 августа 2013 г.). "Бинангкал: исконное лакомство кебуано". Выберите Филиппины. Получено 2 декабря 2016.
- ^ «Рецепт Бинангкала». Кусинера Давао. Получено 2 декабря 2016.
- ^ Бернадетт Парко (15 сентября 2016 г.). "'Хикай: поваренная книга надеется сохранить кебуанскую кухню ». Новости GMA онлайн. Получено 2 декабря 2016.
- ^ Кухня MzTasty, «Черный кунжутный суп», Petitchef, получено 12 августа 2012
- ^ Японский фурикаке (рисовая приправа) В архиве 2011-08-25 на Wayback Machine. Японская кухня. По состоянию на 28 октября 2009 г.
- ^ Моуритсен, Оле Г. (2009). Суши для глаз, тела и души (2-е изд.). Нью-Йорк: Спрингер. п. 113. ISBN 978-1441906182.
- ^ Амвросий, Эмбер (12 апреля 2010 г.). «Случайный ингредиент недели: фурикаке». Хьюстон Пресс. Получено 22 ноября 2015.
- ^ (на корейском) "주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안" [Стандартизированные романизации и переводы (на английский, китайский и японский) (200) основных корейских блюд] (PDF). Национальный институт корейского языка. 2014-07-30. Получено 2017-02-14. Сложить резюме.
- ^ а б "хеугимджа джук" 흑임자 죽 [Черная кунжутно-рисовая каша]. Корейский продовольственный фонд. Получено 28 марта 2017.
- ^ "Торт Ят-сен" В архиве 2011-04-03 на Wayback Machine. en.jiangyin.gov.cn В архиве 2014-04-01 на Wayback Machine. По состоянию на сентябрь 2011 г.
- ^ Чен, Цзышань (2005). Еда и китайская культура: очерки популярной кухни. Long River Press. С. 171–172. ISBN 978-1-59265-049-1.
- ^ "Пирог из семян кунжута Хуанцяо (黄桥 烧饼)".[постоянная мертвая ссылка ] English.taizhou.gov.cn. По состоянию на сентябрь 2011 г.
внешняя ссылка
СМИ, связанные с Кунжут в пищу в Wikimedia Commons
СМИ, связанные с | Блюда по происхождению |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| По происхождению и введите |
| ||||||||||||||||||||
| По типу |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Продовольственный портал
Категория: Списки продуктов