Список салатов - List of salads

А Садовый салат с латук, вяленые помидоры, помидоры черри, свекла, огурец и сыр фета

Салат это любое из множества блюд, включая: зеленые салаты; овощные салаты; длинная фасоль; салаты из макарон, бобовых или злаков; смешанные салаты из мяса, птицы или морепродуктов; и фруктовые салаты. Они часто включают овощи и / или фрукты.

Разновидности салата

Имя	Изображение	Источник	Тип	Описание
Автомобиль		Индонезия, Бруней, Малайзия, и Сингапур	Овощной салат	Сделан из ярд бобы, морковь и капуста которые маринованный в уксус и сушеные перцы чили. В овощи затем бросают в землю арахис.
Афганский салат		Афганистан	Овощной салат	Приготовлен из основных ингредиентов: помидоры, огурцы, лук, морковь, кинза, мята и лимонный сок
Амброзия		Соединенные Штаты	Фруктовый салат	Смешанный с сметана и / или подслащенный взбитые сливки, миниатюра зефир, ананас, мандарины и кокос. Варианты включают малина и клубника.
Арабский салат		Арабская кухня	Овощной салат	Сочетает в себе множество разных овощей и специй и часто служит частью мезе
Асинан		Индонезия	Овощной или фруктовый салат	А маринованный (через соленый или же уксусный ) овощ или же фрукты блюдо, обычно встречающееся в Индонезия. Овощной асинан - это консервированные овощи, которые подаются в тонком остром арахисовом соусе с уксусом, покрытые арахисом и крупук. Фрукт асинан - это консервированные тропические фрукты, которые подают в кисло-сладком уксусе и соусе чили, посыпанные арахисом.
Банановый салат [1]		Южноафриканская кухня [1]	Фруктовый салат	Состоит из сгущенного молока, майонеза и мягкого порошка карри.
Салат из фасоли			Салат из фасоли	В основном состоит из вареной фасоли (зеленая фасоль и / или желтый восковые бобы ), приготовленные нут (фасоль гарбанзо), приготовленная фасоль и нарезанный ломтиками или кубиками свежий свекла. Бобы маринованный в масле / уксусе винегрет, иногда подслащенные сахаром.
Bok l'hong бок лахонг		Камбоджа	Фруктовый салат	А папайя салат. Травы, добавленные в салат в качестве ингредиентов или гарнира, могут включать кантроп, [2] листья лайма и Бэзил. Заправка может включать рыбный соус, пасту из креветок, сушеные креветки, консервированные крабы, измельченный арахис и / или сок лайма. Другие используемые овощи могут включать нарезанные кубиками помидоры и тертая морковь.
салат Цезарь		Мексика	Зеленый салат	салат ромэн и гренки одет с сыр пармезан, лимонный сок, оливковое масло, яйцо, Вустершир соус, анчоусы, и черный перец
Cappon magro		Генуя, Италия	Салат из морепродуктов	Морепродукты и овощи над жесткий путь сложены в декоративную пирамиду и украшены богатым соус
Сельдерей Виктор		Американская (кухня). Изобретен в 1910 г. Виктор Герцлер[2] Кому также приписывают изобретение краб Луи.[3]	Овощной салат	Сельдерей сердца кипели в телятина или же куриный бульон, охлажденным (часто в цитрусовые или уксусный маринад), посыпанный мягким перцем, затем поданный с салатом Ромэн
Сырная лепешка			Сырный салат	а салат состоящий из тертый сыр, тертый морковь и майонез одевание.[4]
Салат от шеф-повара			Овощно-мясной салат	Обычно делается с сваренный вкрутую яйца, полоски ветчина или другой холодная нарезка (Такие как жареная говядина, индюк, или же курица ), гренки, помидоры, огурцы, и сыр (часто крошится), все кладут на кровать из брошенных латук или другой листовые овощи. Несколько ранних рецептов также включают анчоусы. Его можно подавать с разными заправками.
Куриный салат		Мировой	Мясной салат	Любой салат который включает курицу в качестве основного ингредиента. Другие распространенные ингредиенты включают вареные яйца, майонез и различные горчицы.
Чилийский салат		Чилийская кухня	Овощной салат	Содержит помидор, лук, кориандр и оливковым маслом, а иногда и с перцем чили
Китайский куриный салат		Американская китайская кухня	Мясной салат	Салат с курица приправленный китайскими приправами, популярными в США.
Чобан Салатасы		индюк	Овощной салат	Сочетание мелко нарезанных помидоров, огурцов, лука, зеленого перца и петрушки. Заправка состоит из простой смеси лимонного сока, оливкового масла первого холодного отжима и соли.
Кобб салат		Соединенные Штаты	Овощной салат	Исходный рецепт содержал:[5] латук (кочанный салат, кресс-салат, цикорий, и ромэн ), помидоры, хрустящие бекон, Куриная грудка, яйца вкрутую, авокадо, рокфор сыр, чеснок и винегрет.
Коулслоу		Мировой	Капуста	Коулслоу, иногда является разновидностью салат состоящий в основном из измельченного сырья капуста. Он также может включать измельченные морковь.
Салат из печенья		Миннесота	Десертный салат	Салат из американского штата Миннесота сделано с пахта или же сметана, ваниль пудинг, взбитые сливки, мандарины, и выдумка полоса песочное печенье печенье.[6][7] Он популярен среди детей и для обеды.[8] Также можно добавить ягоды.[8] Салат также готовят в других районах Среднего Запада США.[9]
Краб Луи		Соединенные Штаты	Салат из морепродуктов	Типичный салат Краб Луи состоит из[10] краб мясо, яйца вкрутую, помидор, спаржа, огурец и подается на подушке из салата Ромэн с Луи одевание на основе майонеза, соус чили и перец на стороне. Некоторые рецепты включают оливки и зеленый лук.
Куртидо		Центральная Америка	Капуста	Слегка ферментированный капустный вкус.
Селедка заправленная		Россия	Салат из сельди и овощей	Нарезанный кубиками, соленый сельдь покрытые слоями тертых отварных овощей (картофель, морковь, свекла), нарезанного лука и майонез.
Яичный салат		Мировой	Яичный салат	Салат из яиц часто используют как бутерброд спред, как правило, из рубленых сваренных вкрутую яиц, майонеза, горчицы, измельченного сельдерея или лука, соль, перец и перец.
Фаттуш		Левант	Хлебный салат	Хлебный салат из поджаренных или обжаренных кусочков лаваш хлеб (хубз араби) в сочетании с зеленью и другими овощи.[11]
Fiambre		Гватемала	Мясной салат	Традиционный гватемальский салат, который едят 1 и 2 ноября, чтобы отпраздновать День мертвых (Día de los Difuntos) и День всех святых (Диа-де-лос-Сантос). Это салат, который подается охлажденным, и может состоять из более чем 50 ингредиентов.
Фруктовый салат		Мировой	Фруктовый салат	Сделано с различными типами фрукты, подается либо в собственном соку, либо сироп. Также известен как фруктовый коктейль.
Гадо-гадо		Индонезия	Овощной салат	Традиционное блюдо в Индонезийская кухня, это овощной салат, который подается с арахисовый соус заправка, употребляемая в качестве основного блюда.
Садовый салат		Мировой	Зеленый салат	Сделано с латук такие как айсберг, ромэн или Mesclun зелень.[12] Другие начинки могут включать: помидоры, морковь, лук, огурцы, грибы, болгарский перец.
Салат из зверобоя		индюк		Подготовлено с стеклозер, лимонный сок, оливковое масло[13] и чеснок
Прославленный рис		Соединенные Штаты	Фруктовый салат	Приготовлен из риса, измельченных ананасов, яиц, сахара, уксуса, муки и взбитых сливок.[14] Может быть украшен мараскино вишня.[15]
Гольбаенги мучим		Корея	Рыбный салат	Сделано с Neverita Didyma, (а морская улитка ), сушеные тертые кальмары или сушеные Минтай аляскинский, овощи, такие как нарезанный огурец и тертый лук, и смешанные с острым и острым соусом. Соус обычно готовится из Gochujang (перец чили вставить), перец чили порошок, уксус, сахар, соль, измельченный чеснок и кунжутное масло.[16][17]
греческий салат		Греция	Овощной салат	Сделано с дольками помидоров, огурцов, зеленого болгарского перца, красный лук, нарезанный или нарезанный кубиками фета сыр и каламата оливки, обычно приправленный солью, черным перцем и сушеным орегано, заправленный оливковым маслом.
Салат с ветчиной			Мясной салат	Включает ветчину, майонез или заправка для салата, нарезанный кубиками укроп или сладкий соленья или маринад, рубленое сваренное вкрутую яйцо и, возможно, лук, сельдерей, огурец или помидоры.
Инсалата Капрезе		Итальянский регион Кампания	Салат из помидоров и сыра	Изготовлен из нарезанного свежего моцарелла из буйвола, помидоры и Бэзил, приправленный солью, перцем и оливковым маслом.[18]
Израильский салат		Средний Восток[19]	Овощной салат	Салат из мелко нарезанных помидоров и огурцов. Обычно готовят из помидоров, огурцов, лука и петрушки и заправляют свежим лимонным соком, оливковым маслом и черным перцем. Как правило, огурцы не очищаются от кожуры. Главное - использовать очень свежие овощи и нарезать их как можно мельче.[20]
Желе салат		Соединенные Штаты	Фруктовый салат	Сделано с ароматизированными желатин, фрукты а иногда тертая морковь или, реже, другие овощи. Другие ингредиенты могут включать творог, сливочный сыр, зефир, орехи или же крендели.
Качумбари		Африка	Овощной салат	Сырой салат из нарезанных помидоров, лука и перца чили.
Качумбер		Индия	Овощной салат	Салат из сырых овощей, состоящий из свежих нарезанных помидоров, огурцов, лука, лимонного сока, а иногда и перца чили.
Каредок		Западная Ява, Индонезия	Овощной салат	Салат из сырых овощей из огурцов, ростки фасоли, капуста, бобовые, Тайский базилик и небольшой зеленый баклажан.
Као Ям		Таиланд	Рисовый салат	Рисовый салат с фруктами (в данном случае помело ), зелень, овощи, жареный кокос и сушеные креветки.
Кинилнат		Филиппины	Овощной салат	Листья, побеги, цветы или другие части сладкий картофель, Горький лимон и / или другие съедобные растения варят, осушают и заправляют багун (желательно) или патис, а иногда и кислые агенты, такие как Calamansi или же помидоры черри добавляются, а также свежемолотый имбирь.
Кысыр		Турецкая кухня	Салат из злаков	Гарнир из мелкого булгур, петрушка и томатная паста.
Косамбари		Индийская кухня	Овощной салат	Гарнир из размоченного дробленого зеленого грамм дал, измельченного огурца, тертой моркови, редиса, лимона, кинзы.
Лалаб		Суданская кухня из Индонезия	В основном салат из сырых овощей	Ассорти из сырых овощей; помидоры, огурцы, листья салата, лимонный базилик и т. д. (кроме чая, варят и жарят вонючие зеленые бобы петай). Подается с Sambal Terasi (перец чили с креветочной пастой).
Ларб		Лаосский (кухня) и Является регион Таиланд	Мясной салат	Острый мясной салат, обычно приготовленный из курица, говядина, утка, индюк, свинина или иногда рыбы, приправленный рыбный соус, Лайм сок и зелень.
Лютика		Болгария	Овощной салат	Из жареного перца, помидоров, чеснок, лук и растительное масло, обычно растирают пестиком в ступке.
Макаронный салат		Мировой	Салат с макаронами	Сделано из сваренного локтя макароны пасту подают холодными и обычно готовят с майонезом.
Македония салат			Фруктовый салат	Состоит из небольших кусочков фрукты или же овощи. Первые едят как десерт, вторые - как холодный салат.
Mallung		Шри-Ланка[21]	Овощной салат	Нарезанная зелень или овощи, смешанные с тертым кокосом, приготовленные со специями и перцем чили
Матбуча		Марокко[22]	Овощной салат	В основном из помидоров, жареного перца, масло и чеснок которые готовятся вместе.
Mesclun		Прованс, Франция	Овощной салат	Салатный микс, который традиционно смешивается, включает кервель, рукколу, листовой салат и эндивий в равных пропорциях, но современные итерации могут включать неопределенное сочетание свежих и доступных салатов и зелени.
Салат Мичиган		Соединенные Штаты	Овощной салат	Зеленый салат, обычно покрытый сухофрукт вишня, голубой сыр, а винегрет заправка для салата.
салат Мимоза		Россия	Салат из рыбы, яиц и сыра	Консервы рыбные, яйца вкрутую, сыр, лук, майонез.
Грибной салат[23]		Финляндия	Грибной салат	Свежие или соленые грибы, лук, крем-фреш или сметана.
Наэм Хлюк		Таиланд	Мясной салат	Раскрошенные, обжаренные во фритюре шарики из липкого риса и Наэм (ферментированная колбаса из свиной кожи, смешанная с липким рисом) смешивают с нарезанным луком-шалотом, сушеным перцем чили, рыбным соусом и соком лайма. Подается с сырыми овощами и зеленью.
Салат Нисуаз		Лазурный берег регион Франции, происходящий из и названный в честь города Отлично, Франция.	Овощной салат	Помидоры, родной Нисуаз оливки, молодые сырые бобы Фава, молодые сырые артишоки, яйца вкрутую, редис, зеленый лук, зеленый перец и консервированные анчоусы. Салат подается с черным перцем и оливковым маслом.
Салат оливье Оливье		Россия	Картофельно-мясной салат	Картофель нарезанный кубиками, яйца вкрутую, зеленый горошек, соленые огурцы, мясо (иногда рыба или морепродукты) с майонезом.
Panzanella		Флоренция, Италия	Хлебный салат	а хлеб салат, который включает нарезанный хлеб и свежие помидоры, приправленный базиликом, оливковым маслом и уксусом, часто с солью и черным перцем.
Пао Кай		Китайский и Сычуанский кухня	Овощной салат	Салат из квашеной капусты.
Пасембур		Малайзия	Рыбный салат	Тертый огурец, репа, картофель, соевый творог, ростки фасоли, креветка оладьи, острые жареные краб, жареный осьминог и др. подается со сладко-острым ореховым соусом.
Салат с макаронами		Мировой	Салат с макаронами	Подготовлено с одним или несколькими типами макароны, обычно охлажденными и чаще всего добавляемыми в заправку на основе уксуса, масла или майонеза.
Pecel		Ява, Индонезия	Овощной салат	Овощная смесь в заправке из арахисового соуса
Перигоурдин		Перигор, SW Франция	Овощной салат	Салат с гренками, утка Gesiers (желудки), грецкий орех и заправка для винегрета с маслом грецкого ореха.
Phla Mu		Таиланд	Мясной салат	Острый тайский салат из свинины на гриле, лемонграсса, мяты, Culantro и лук-шалот, с заправкой из сока лайма, пасты из сладкого чили (Нам Фрик Пхао), рыбный соус, толченый чеснок и чили с высоты птичьего полета.
Пияз		индюк	Салат из фасоли	Изготавливается из любого вида сушки бобы с яйцо вкрутую и сушеный лук. (Иногда также добавляют салат для свежести.)
Poke салат		Гавайи	Морепродукты салат	Современный поке обычно состоит из кубиков желтоперый тунец сашими, маринованные с морская соль, небольшое количество соевый соус, инамона (жареный дробленый Candlenut ), кунжут масло, лиму водоросли, и нарезанный перец чили.
Картофельный салат		Мировой	Картофельный салат	Сделан из картофель, и варьируется в разных регионах мира. В американских версиях часто используется майонез, сметана или молочная заправка.[24]
Рахеб		Ливан	Овощной салат	Сделано с баклажан (баклажаны) и помидоры.
Салат Рамен		Хоккайдо, Япония	Салат с лапшой	Приготовлено из салата, помидоров, кукурузы, огурцов и яиц. Он заправлен кунжутной заправкой и японским майонезом.[25] Его часто подают в Идзакаяс в регионе как легкий перекус.
Рожак		Малайзия, Сингапур и Индонезия	Фруктовый салат	Салат из фруктов и овощей
Семислойный салат		Соединенные Штаты	Овощной салат	Обычно включает салат Айсберг, помидоры, огурцы, лук, душистый горошек, яйца вкрутую, острые сыр чеддар, и бекон шт.
Салат Сабич		Израиль	Яичный салат	Вариант салата Сабич блюдо, сделанное из баклажан, вареные яйца / яйца вкрутую, тахини, Израильский салат, картофель, петрушка и амба. сумах и за'атар также можно добавить в блюдо.
Салат из авокадо		Израиль	Салат из авокадо	Сделано с авокадо, с лимонным соком и нарезанным зеленый лук (лук)
Сербский салат		Сербия	Овощной салат	Обычно подается летом с жареным мясом и другими блюдами.[26] Он сделан из нарезанного кубиками свежего помидоры, огурец и лук, обычно приправленный подсолнечник или же оливковое масло, соль и обычно с различными острый перец похожий на кайенский перец и позвонил феферон.
Салат овчарки		Северная Македония	Овощно-мясной салат	Включает помидоры, огурцы, лук, жареный красный перец, петрушку, сирена (белый рассольный сыр), яйца, кашкавал (желтый сыр), грибы и ветчина
Шопский салат		Болгария	Овощной салат	Сделано из помидоров, огурцов, лука, сырого зеленого или жареного красного перца, петрушки и сирена (белый рассольный сыр).[27]
Салат Ширази		Иран	Овощной салат	Очень распространенный и популярный в Иране салат, приготовленный из мелко нарезанных помидоров, огурцов, лука, верджуиса и мяты. (Как приготовить салат Ширази)
Сингджу		Манипур, Индия	Салат из овощей, трав и рыбы	Салат из нгари (ферментированной рыбы), перца чили, пищевых порошков, овощей и зелени.
Салат сникерс		Айова, Соединенные Штаты	Десертный салат	Смесь Сникерс-бары, Яблоки Гренни Смит, и взбитые сливки или взбитый топпинг (например, Классный хлыст ) подается в миске.
Сом там Сом тум		В Является регион Таиланд.	Фруктовый салат	Острый салат из тертых незрелых папайя.
Szałot		Польша.	Картофельный салат	Сделан из вареный картофель, морковь, горох, ветчина, разные колбасы, маринованную рыбу, вареные яйца и заправленные оливковым маслом или майонезом.
Табуле		Левант	Салат с травами	Мелко порезанный петрушка, булгур, мята, помидор, зеленый лук, и другие травы с лимонным соком, оливковым маслом и различными приправами, обычно включая черный перец, а иногда корица и душистый перец.
салат тако		Соединенные Штаты	Мясной салат	Жареный тортилья ракушка, фаршированная тертым салатом айсберг и посыпанная помидорами, сыром Чеддер, сметана, гуакамоле, и / или соусом тако, затем заправленный тако мясо (говяжий фарш) или измельченная курица с приправами. Салат может также включать основу пережареные бобы на скорлупе перед добавлением салата.
Салат из зеленой папайи		Лаос	Фруктовый салат	Изготавливается из измельченной незрелой папайи и часто подается с липкой рис.
Gỏi nhệch		Вьетнам	Салат из рисового угря	Сделано из плотвы и обычных приправ Gỏi, Вьетнамский салат
Там му йо		Таиланд	Мясной салат	Острый тайский салат из му йо, тайская свиная колбаса, которую в Таиланде также часто называют «вьетнамской колбасой». Повязка чем-то похожа на повязку сом там.
Там фонламай руам		Таиланд	Фруктовый салат	Фрукты, используемые в этом салате, демонстрируют аспект фьюжн тайской кухни, поскольку он включает в себя «современные» (для тайцев) фрукты, такие как яблоки и виноград, помимо традиционных фруктов, таких как ананас и гуава. Заправка сделана из толченого чеснока, сахара, перца чили, сушеных креветок, сока лайма и рыбного соуса и аналогична заправке сом там.
Тарамосалата		Греция и Турция	Икра рыбная	А Греческий и турецкий мезе. Его традиционно делают из тарамы солено-вяленое икра из карп или же треска. Икра смешивается с панировочные сухари или же картофельное пюре, и лимонный сок, уксус и оливковое масло.
Салат из тунца			Рыбный салат	Обычно это смесь трех основных ингредиентов: тунец, яйца и немного майонеза или горчицы.
Урап		Остров Ява в Индонезии	Овощной салат	Салат из тушеных овощей, смешанных с приправленным и приправленным тертым кокосом для заправки
Urnebes		Сербская кухня	Сырный салат	сделано из павлака, а молочный продукт что производится кислый жирные сливки и острый перец чили, с солью и другими специи
Винегрет		Россия	Овощной салат	Нарезанные кубиками отварные овощи (свекла, картофель, морковь), нарезанный лук и квашеная капуста и / или маринованные огурцы.[28][29][30] Другие ингредиенты, такие как зеленый горошек или же бобы, иногда также добавляются.[29][30] Одет с винегрет или просто с подсолнечным или другим растительным маслом.
Вальдорфский салат		Отель Waldorf в Нью-Йорке	Фруктовый салат	Жюльеннед яблоко и сельдерей, нарезанный грецкие орехи, виноград, и майонез
Салат уотергейт Фисташковый салат, гавайский сюрприз, фисташковое наслаждение и страсть к пикнику		Средний Запад США	Десертный салат	Сделан из фисташковый пудинг, консервированные фрукты, и классный хлыст.
Клин салат[31][32]		Соединенные Штаты[33]	Овощной салат	Сделано из нарезки твердой не измельченной кочана салата в форме клина, посыпанной соусом из голубого сыра и кусочками приготовленного бекона.
Wurstsalat		Германия, Эльзас, Швейцария и Австрия.	Мясной салат	Пирог колбаса салат, приготовленный с уксус, масло и лук.
Ям кхай дао		Таиланд	Яичный салат	Острый тайский салат из жареного яйца (Хай Дао).
Ям кхамин кхао кунг		Таиланд	Салат со специями	Острый тайский салат из мелко нарезанной «белой куркумы» (Куркума зедоария ), тертый кокос, приготовленные креветки, нарезанный лук-шалот, сушеный перец чили, свежая зелень чили с высоты птичьего полета, жареные орехи кешью и хрустящие жареные луковые кольца.
Ям Кун Чианг		Таиланд	Мясной салат	Тайский салат из вяленой свинины китайского происхождения под названием Кун Чианг. Это блюдо часто едят с обычным рисом. отвар.
Ям наем		Таиланд	Мясной салат	Тайский салат, содержащий колбасу из ферментированной сырой свинины и липкого риса (Наэм).
Ям пла дук фу		Таиланд	Рыбный салат	Обжаренный в хрустящей корочке сомик подается с пикантным салатом из зеленого манго.
Ям туа-пху		Таиланд	Овощной салат	Тайский салат с крылатой фасолью, солеными яйцами, жареным кокосом, луком-шалотом, рыбным соусом, соком лайма и перцем чили. К основному рецепту можно добавить и другие ингредиенты, например, кальмары.
Юшэн		Сингапурская кантонская / кухня теочью, Сингапур	Рыбный салат	Сделано из полосок сырой рыбы (чаще всего лосось ), смешанный с измельченными белой и зеленой редькой и морковью, ломтиками имбиря, ломтиками лука, измельченным арахисом, помело, перцем, куриной эссенцией, маслом, солью, уксусом, сахаром и разнообразными соусы и приправы.

Несортированный

Салат Frogeye

Салат малфуф

Urnebes

Заправки для салатов

Изготовление винегрет - вливание масла в уксус и горчицу перед взбиванием до эмульсии

Ниже приведены примеры распространенных заправки для салатов:

Смотрите также

Рекомендации

внешняя ссылка

• Рецепты салатов из всех рецептов