Семислойный салат - Seven-layer salad
 | |
| Курс | Салат |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Южные Соединенные Штаты |
| Температура сервировки | Холодный |
| Основные ингредиенты | Салат айсберг, помидоры, огурцы, лук, душистый горошек, яйца вкрутую, острый сыр чеддар, и бекон шт |
Семислойный салат является Американец блюдо, включающее красочное сочетание семи слоев ингредиентов: салат айсберг, помидоры, огурцы, лук, душистый горошек, яйца вкрутую, острый сыр чеддер и кусочки бекона.[1][требуется разъяснение ] Салат заправляют майонезной заправкой, иногда добавляют сметану. Его часто подают в стеклянной миске или на большой сковороде, чтобы можно было наблюдать слои. Блюдо часто ассоциируется с обеды, пикники, и барбекю, где происходит большое скопление людей и многих людей нужно накормить. Есть много вариантов семислойного салата, и он может быть приготовлен с дополнительными (а иногда и с меньшим) слоями, превратив его (например) в восьмислойный салат.
История
Хотя существует множество вариаций, традиционный семислойный салат остается неизменным на протяжении десятилетий. Блюдо могло появиться в юг и был назван «семислойным гороховым салатом» за основные слои гороха.[нужна цитата ] Традиционный семислойный салат покрыт майонезом (а иногда и сметаной) и включает яйца и бекон. Говорят, что он «помог салатам 1950-х годов дурную славу ... когда дело касалось здоровья».[2]
Вариации
Популярные варианты ингредиентов домашнего салата включают ветчину, грибы, сельдерей, морковь и болгарский перец. Блюдо остается основным продуктом вечеринок, а его впечатляющая высота и многослойная архитектура были адаптированы некоторыми шеф-поварами ресторанов, хотя «наши матери накапливались задолго до того, как многие из сегодняшних шеф-поваров даже родились».[2][требуется разъяснение ] Повара, модифицирующие салат, включают в себя поваров ресторана Aura на Линкольн-роуд в Флорида которые включают в себя нарезанную моцареллу, красные помидоры и базилик слоями для красного, зеленого и белого цвета, а также другие, использующие фрукты, сокращение ингредиентов с высоким содержанием жира, замену нежирных йогурт или заправка из винегрета для майонеза / сметаны, и изменение ингредиентов этническими и изысканными продуктами, такими как томатилло, нут, черная фасоль и пепперони.[2] Другой шеф-повар, который подает блюда с «чувством юмора», предлагает «обновленный семислойный салат в лепешке, где говяжий фарш [1970-х] заменен на креветки на гриле».[3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Положить его на семислойный салат». Форт-Уэрт Star-Telegram. 1994-04-13. Получено 2009-01-16.
- ^ а б c Харц, Дебора С. (2000-06-22). «Вперед, семислойный салат контрастирует со сладким и соленым». Южная Флорида Sun-Sentinel. Получено 2009-01-16.
- ^ Карла Кук РЕСТОРАНЫ; Брачные инстинкты Воскресенье, 8 декабря 2002 г. New York Times
Категория: Салаты