Соблазненный Бэконом - Seduced by Bacon

Соблазненный Бэконом
Seduced by Bacon.jpg
Книжная обложка
АвторДжоанна Прюсс с Бобом Лейпом
ИллюстраторЛиза Коул
Художник обложкиЛиза Коул
СтранаСоединенные Штаты
Языканглийский
ПредметПоваренная книга для бекона
ИздательЛион Пресс
Дата публикации
1 октября 2006 г.
Страницы192 стр.
ISBN1-59228-851-0
OCLC61758638
641.6/64 22
Класс LCTX749.5.P67 P78 2006 г.

Соблазненные Бэконом: рецепты и сведения о любимом удовольствии Америки это поваренная книга о бекон написано Джоанна Прюсс с ее мужем Боб Лейп. Впервые он был опубликован Лион Пресс в 2006 году и содержит 90 рецептов с использованием бекона на завтрак, обед и ужин и даже для десертов.[1]

Прюсс - писатель-кулинар и консультант пищевая промышленность, а ее муж кулинарный критик кто написал статьи для Крейн бизнес.

Описание

Соблазненный Бэконом содержит рецепты, охватывающие широкий спектр закусок и блюд, связанных с беконом. Он также включает факты, идеи и инструкции по приготовлению мяса, а также краткую историю бекона, обсуждение фольклора, связанного с мясом, и глоссарий предметов, связанных с беконом.[2][3] В книге также представлена ​​информация об использовании бекона, перечислены методы лечения, советы по покупке и хранению бекона и лучшие способы его приготовления.[3][4]

Соблазненный Бэконом включает сочинения известных людей, таких как Марк Твен и Фрэн Лебовиц.[5] Также в нем есть фотографии и стихи на тему бекона:

Для нас свинья - средство, а бекон - конец
Обеспечение вкусовых высот, на которые мы можем подняться[6]

В книге утверждается, что 71 процент бекона все еще употребляется на завтрак или бранч.[7] Он включает в себя 10 рецептов раннего обеда, а также закуски, сэндвичи, основные блюда и несколько десертов, таких как пикантный хлебный пудинг с канадским беконом, мультизерновой хлеб, сыр фета, эстрагон и лесные грибы «для изысканного сочетания, которое будет приветствоваться в любой трапезе».[7] В разделе о том, как приготовить бекон, Прюсс написала, что она предпочитает жарить в духовке большие партии на сковороде с желейными рулетами в духовке с температурой 400 градусов в течение 11–16 минут.[7]

Прием

Впервые напечатано 1 октября 2006 г. Соблазненный Бэконом К 9 марта 2007 г. был переиздан 3 раза.[8] Это было показано в субботнем выпуске CBS с Раннее шоу в сегменте под названием «Повар на шнурке», где обед из трех блюд, состоящий из рецептов из книги, был создан для четырех человек за 40 долларов.[9]В меню был теплый салат из молодого шпината с апельсинами, красным луком и беконом в качестве закуски; Лосось в китайской глазури на основное блюдо и мороженое с орехами пекан, коричневый сахар и бекон на десерт.[9]

Один рецензент охарактеризовал книгу как отражение большой пищевой тенденции: использование бекона для придания вкуса всему, от блюд из макарон до сладостей.[4] Книга также упоминалась[10]в недавних газетных статьях о популярности бекона в Соединенных Штатах, явление, которое иногда называют бекон мания.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Seduced by Bacon - страница издателей". Получено 2009-05-13.
  2. ^ Джука, Линда (30 ноября 2006 г.). "Жгучая история соблазнения". Хартфорд Курант. Получено 2009-05-13.
  3. ^ а б Фабрикант, Флоренция (22 ноября 2006 г.). «Выборы, призванные увлечь повара или историка». Нью-Йорк Таймс. Получено 2009-05-13.
  4. ^ а б Шацкин, Кейт (18 января 2007). «Притормози! Утро - время смаковать». Филадельфия Дейли Сан. Получено 2009-05-13.
  5. ^ Сладости, Эллен (27 декабря 2006 г.). «Принеси домой бекон - и наслаждайся». Аризона Дейли Стар. Получено 2009-05-13.
  6. ^ Кейси, Лаура (2009-03-31). "Поедаю бекон в BaconCamp S.F.". Новости Сан-Хосе Меркьюри. Получено 2009-05-13.
  7. ^ а б c Шацкин, Кейт (10 января 2007 г.). «Взгляните на вкусные способы начать день». Китсап Сан. Получено 2010-10-15.
  8. ^ Уортон, Рэйчел (2007-03-09). "Хорошо зарабатывать..." NY Daily News. Получено 2009-05-13.
  9. ^ а б "Бекон делает все лучше". CBS News. 2006-11-04. Получено 2009-05-13.
  10. ^ Кейси, Лаура (2009-04-15). "Бурбон с беконом, шарфы с беконом, лагерь Бэкон!". Contra Costa Times. Получено 2010-10-15.

внешняя ссылка