Дьяволы на лошадях - Devils on horseback

Дьяволы на лошадях
Дьяволы на лошади.jpg
Финики в беконе, фаршированные миндалем
КурсЗакуска или пикантный
Место происхожденияобъединенное Королевство
Основные ингредиентыСухофрукт (особенно даты ), чатни, бекон

Дьяволы на лошадях горячая закуска или несладкое маленькое блюдо из сухофруктов в беконе, фаршированных различными ингредиентами, такими как сыр и орехи, завернутые в бекон или аналогичные свинины прошутто или панчетта. Традиционная форма блюда - без косточек. чернослив, но также используются финики, обычно залитые бренди или другим ликером.[1] Затем их жарят или запекают в духовке и довольно часто подают на тостах с чатни и горчица.[2]

Название «дьяволы на лошадях», как говорят, произошло от норманнских налетчиков, которые въезжали в английские города, надев на доспехи кусочки бекона, чтобы напугать горожан во время войны. Нормандское завоевание Англии. Само блюдо может иметь Викторианский происхождение.[3]

Рецепты различаются, но в целом они представляют собой вариации ангелы на лошадях (устрицы в беконе), приготовленные путем замены устриц на сухофрукт. Существует множество вариаций базовой концепции чернослива в беконе, начиненного сыр, миндаль, или другие вещи. Дьяволы на лошадях обычно служат частью рождественского застолья.[нужна цитата ]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Скотт, Хлоя (19 декабря 2012 г.). «Как сделать лучших чертей верхом на лошади». метро. Лондон. Получено 19 декабря 2012.
  2. ^ "'Дьяволы верхом - греховно вкусная закуска ». Chillicothe Gazette (Чилликот, Огайо). 14 декабря 1988 г.
  3. ^ «Дьяволы на конях». The Jackson Sun (Джексон, Теннесси. 12 августа 2015 года.

внешние ссылки