Македония (еда) - Macedonia (food)

О кухне Северной Македонии см. Македонская кухня.
Македония
Македония салат.jpg
Македония с мороженым
ТипСалат
Основные ингредиентыФрукты или же овощи
Македония, продажа фруктов в Риме, Италия, 2016 г.

Македония или же Macédoine это салат состоит из маленьких кусочков фрукты или же овощи. Фруктовый Македония - свежий Фруктовый салат и является обычным десертом в Греция, Румыния, Испания,[1] Франция, Италия и Аргентина. Овощная Македония или Macédoine de légumes в наши дни это обычно холодный салат или закуска из нарезанный кубиками овощи, во Франции часто включающие Красная фасоль. Macédoine de légumes это также горячее овощное блюдо, состоящее из тех же овощей, которое подается с маслом.[2] Готовый македуин, смесь нарезанных кубиками овощей и часто гороха, часто продается консервированным или замороженным.[3] Иногда его смешивают с майонез в сочетании с заливное сток, что делает его похожим на Оливье.

Этимология

Слово Македония был популяризирован в середине 18 века для обозначения фруктового салата. Вероятно, это намекает на разнообразное происхождение людей из Александр с Македонская империя,[4][5] но это «не полностью установлено».[6] Иногда говорят, что это относится к этнической смеси 19 века. Османская Македония,[7] но это невозможно, поскольку впервые засвидетельствовано в 1740 году.[6] Начиная с конца 18 века, Macedoine может означать любую смесь не связанных между собой вещей, не обязательно съедобных.[6][8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Найдите время для Македонии» (28 января 2006 г.) Времена В архиве 17 марта 2007 г. Wayback Machine
  2. ^ Larousse Gastronomique
  3. ^ "Македуан". Iga.net. Получено 2017-12-22.
  4. ^ Хуан Антонио Чинкунеги (24 ноября 2002 г.) "La palabra en el tiempo", Nuevo Siglo, Буэнос-Айрес, Аргентина
  5. ^ Огюст Шелер (1888) Французская этимология словаря результатов исследований современной науки (Dictionnaire d'étymologie française d'après les résultats de la science moderne) п. 313
  6. ^ а б c Оксфордский словарь английского языка, 3-е издание, 2000 г., s.v.
  7. ^ Димитар Бечев, Исторический словарь Северной Македонии, Исторические словари Европы, издание 2, Rowman & Littlefield, 2019, ISBN  1538119625, Введение, стр. 1.
  8. ^ Алан Дэвидсон, (1999) Оксфордский компаньон еды, Оксфорд ISBN  0-19-211579-0. Литтре. Ларусс дю XIXe.