Салат из фасоли - Bean salad

Салат из фасоли
Красочный салат из фасоли.jpg
Яркий салат из фасоли с белой фасолью, перцем и луком.
Альтернативные названияСалат из трех бобов, салат из четырех бобов и т. Д.
ТипСалат
Основные ингредиентыБобы (зеленая фасоль, желтый восковые бобы ), Гарбанзо бобы, фасоль, лук, перец или другой овощи

Салат из фасоли простуда салат состоит из различных приготовленных бобы – зеленая фасоль, желтый восковые бобы, бобы гарбанзо, фасоль - и обычно свежие сырые лук, перец, и / или другие овощи, брошенный в винегрет или же уксус[1] и характерно подслащенный сахар.[2] Его также можно приготовить как маринованный блюдо.[3] Салат из фасоли - популярный выбор для домашнее консервирование.[4] Салаты, приготовленные этим методом, лучше всего использовать в течение года.[5]

Балела, салат из средиземноморской фасоли
Балела, салат из средиземноморской фасоли

Во всем мире есть свой вариант салата из фасоли.[6] Балела - ближневосточный салат, в котором обычно используются нут и черная фасоль с помидоры, травы, и лимонный сок.[7] Особенности салата из южноамериканской фасоли порото фасоль с помидорами, петрушка, масло и уксус, подается с жареным стейком.[8]

В некоторых частях Соединенных Штатов принято называть этот сорт салата количеством различных бобов, которые он содержит, например «салат из трех бобов» или «салат из четырех бобов».[9] Общий термин «салат из фасоли» также может использоваться для обозначения родственных блюд, например вариантов, содержащих крахмал, таких как ячмень, макароны, или же рис.[10]

История

По крайней мере, с XIX века салаты из вареной фасоли обычно использовались для пикники и прогулки.[11][12]

Подготовка и хранение

Основные ингредиенты - фасоль - уже приготовлены, а винегрет помогает временно сохранить блюдо без охлаждения. В холодильнике салат из фасоли может храниться от трех до пяти дней, и его следует выбросить, если его не готовить более чем на два часа.[13] Отсутствие мясных или молочных продуктов в большинстве рецептов также позволяет этому блюду храниться дольше, чем другим продуктам питания, которые требуют постоянного охлаждения и герметичного хранения.[14]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Что такое салат из фасоли?". WiseGeek. Получено 27 октября, 2018.
  2. ^ Грин, О. (1909). Тысяча салатов. Домохозяйка Патнэма. Г.П. Сыновья Патнэма. п.131. Получено 22 декабря, 2017.
  3. ^ Лучше дома и сады могут это!. Лучше готовить дома и сады. Houghton Mifflin Harcourt. 2012. с. 163. ISBN  978-0-544-17842-7. Получено 27 мая, 2017.
  4. ^ "Рецепт салата из трех маринованных бобов | Рецепты салатов из фасоли - Консервирование Ball® Fresh - Консервирование в свежем виде". www.freshpreserving.com. Архивировано из оригинал на 2019-07-06. Получено 2018-10-28.
  5. ^ «Какой срок годности у домашних консервов? - Здоровое консервирование». Здоровое консервирование. Получено 2018-10-28.
  6. ^ "Что такое салат из фасоли? (С иллюстрациями)". мудрый. Получено 2018-10-28.
  7. ^ "Теперь вы можете приготовить салат балела дома!". 12 Помидоров. 2018-04-27. Получено 2018-10-28.
  8. ^ "Уругвайский салат из фасоли". Гениальная кухня. Получено 2018-10-28.
  9. ^ Бильдербэк, Л. (2009). Полное руководство идиота по сенсационным салатам. Полное руководство для идиотов. Альфа-книги. п. 148. ISBN  978-1-59257-825-2. Получено 22 декабря, 2017.
  10. ^ "Салат из трех бобов с киноа". Whole Foods Market. Получено 2018-10-28.
  11. ^ «Мэнский ингредиент: приправьте пикник салатом из манго и бобов и смелыми пирожными». Portland Press Herald. 28 июня 2017 г.. Получено 22 декабря, 2017.
  12. ^ Автор: Н.С. Джилл. «Легендарный Феникс в древней истории». Womenshistory.about.com. Получено 2017-12-22.
  13. ^ "Как долго салат из фасоли хранится в холодильнике?". stilltasty.com. Получено 2018-10-28.
  14. ^ "Что такое салат из фасоли? (С иллюстрациями)". мудрый. Получено 2018-10-28.