Салат Мимоза - Mimosa salad

салат Мимоза
Mimoza salat e-civil.jpg
ТипСалат
КурсЗакуски
Регион или штатСоветский союз
Связанный национальная кухняРоссия
Основные ингредиентыКонсервированная рыба, вареные яйца, тертый сыр, лук, майонез

салат Мимоза (русский: сала́т мимо́за) является праздничным салат, основные ингредиенты которого - сыр, яйца, рыбные консервы, лук и майонез. Салат мимоза получил свое название из-за сходства с «мимоза», весенние цветы, разбросанные по снегу. Сходство достигается крошением и рассыпанием вареного яичного желтка по поверхности. Популярность салата в СССР (и в настоящее время в постсоветские государства ) привела к появлению самых разнообразных рецептов.[1][2]

Подготовка

Классический рецепт: выложить ингредиенты слоями в миске с майонезом между слоями. Типичные ингредиенты включают:

  • Рыбные консервы, сушеные, очищенные от костей, пюре. Распространенные сорта лосось, сайра тихоокеанская, скумбрия, или же форель;[3]
  • Твердый сыр, мелко покрошенный, посыпанный;
  • Яичные белки отварные, крупно натереть, посыпать. Иногда используют яичные желтки без белков.[3] Иногда используются яйца, сваренные вкрутую.[4]
  • Отварные яичные желтки, мелко покрошенные вареными, присыпанные сверху;
  • Лук мелко нарезанный, посыпанный;
  • Майонез.

Дополнительные ингредиенты могут включать:

  • Сливочное масло, крупно натертое, замороженное, посыпанное;
  • Картофель отварной, натертый на крупной терке, посыпанный;[3]
  • Отварную морковь натереть на крупной терке, посыпать.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Марина Здобнова (2013). Мой Олимпийский Сочи: Путеводитель. п. 150.
  2. ^ «Классическая Мимоза - Национальная кухня Украины». Открой Украину. 2015.
  3. ^ а б c Барилла, А. (2014). Салаты: вкусные рецепты любимых итальянских блюд. Тонтон Пресс. п. 64. ISBN  978-1-62710-850-8.
  4. ^ Ассоциация, A.H. (2002). Поваренная книга Американской кардиологической ассоциации: более 200 абсолютно новых быстрых и простых рецептов с низким содержанием жира. Серия Американской кардиологической ассоциации. Кларксон Поттер. п.69. ISBN  978-0-609-80977-8.

внешняя ссылка