Список фасолевых супов - List of bean soups

Фасолада

Это список известных фасолевых супов, характеризующийся супами, в которых бобы в качестве основного ингредиента.

Фасолевые супы

Bouneschlupp
Квати
  • 15 фасолевый суп - фасованная фасованная суповая смесь производства Н.К. Hurst Co. в США[1]
  • Проповеднический суп амишей - в американской кухне его обычно подавали до или после церковных служб амишей.[2][3] Некоторые версии готовятся с фасолью и окорока.[4]
  • Биссара - суп и фасоль в африканской кухне, приготовленный из сушеных, протертых бобы в качестве основного ингредиента.[5][6][7][8]
  • Суп из черной фасоли
  • Боб чорба - национальное болгарское блюдо, название переводится как «фасолевый суп».[9] Готовится из сушеной фасоли, лука, помидоров, чубрица или джоджен (мята ) и морковь.[9][10]
  • Bouneschlupp - традиционный люксембургский зеленая фасоль суп с картофелем, беконом и луком[11][12]
  • Фасолада - греческий, левантийский и кипрский сушеный суп белые бобы, оливковое масло и овощи, которые иногда называют «национальной едой греков».[13]
  • Frejon - суп из фасоли и кокосового молока, его употребляют некоторые христиане в Хорошая пятница в разных уголках мира[14]
  • Хун Доу Тан - или суп из красной фасоли - популярное китайское блюдо[15] обслуживается в материковом Китае, Гонконге и Тайване. Он относится к категории Тан-шуй (дословно переводится как сахарная вода) или сладкий суп.
  • Бобовый суп Йокай - венгерский суп, приготовленный с использованием фасоль пинто
  • Квати - суп-микс, приготовленный из девяти видов проросший бобы,[а] это традиционное непальское блюдо, которое едят на фестивале Гун Пунхи, в день полнолуния Гунла который является десятым месяцем лунного календаря Непальской эры.
  • Пасуль - фасолевой суп из белой фасоли, клюква или фасоль пинто, реже фасоль, который распространен в сербской, черногорской, боснийской, хорватской и словенской кухнях. Это обычное зимнее блюдо, которое обычно готовят из мяса, особенно копченое мясо такие как копченый бекон, колбаса и окорок.[17]
  • Сенатский фасолевый суп - подается в столовой Сенат США ежедневно,[18] по традиции, восходящей к началу 20 века, его готовят с использованием морская фасоль, окорока и лука.
  • Тушеный горох - ямайское рагу, приготовленное из кокосового молока, бобов и соленое мясо,[19] это обычное явление на Ямайке и в других частях Карибского бассейна.

Смотрите также

Примечания

  1. ^ «Квати готовят из ростков бобов. Обычно говорят, что в квати должно быть девять видов бобов. Однако я обнаружил, что жители Сунакоти кладут только четыре или пять сортов в ...»[16]

Рекомендации

  1. ^ Эрдоди, Линдси (2 марта 2016 г.). «Н.К. Херст рассматривает возможность расширения своей деятельности в Зайонсвилле». IBJ.com. Получено 8 декабря, 2018.
  2. ^ Мариани, Джон Ф. (1999). Энциклопедия американской еды и напитков. Книги Лебхара-Фридмана. п.5. ISBN  0-86730-784-6.
  3. ^ Мариани, Дж. Ф. (2014). Энциклопедия американской еды и напитков. Bloomsbury Publishing. ISBN  978-1-62040-161-3. Получено 24 января, 2015.CS1 maint: ref = harv (связь)
  4. ^ Кронли, К. (2001). Иногда колесо падает: очерки Общественного радио. Издательская группа «Ястреб». п. 113. ISBN  978-1-930709-38-6. Получено 24 января, 2015.CS1 maint: ref = harv (связь)
  5. ^ Weiss, J .; Чиричиньо, П. (2007). Египетская кулинария, английское издание. Бонечи. п. 30. ISBN  978-88-476-0706-4.
  6. ^ Валентина, Кайл (23 июня 2016 г.). «Как позавтракать, как местные жители всего мира - предоставлено рекламными публикациями». Сиэтл Таймс. Получено 6 сентября, 2016.
  7. ^ Морс, К. (1998). Готовим в Касбе: рецепты моей марокканской кухни. Книги хроники. п. 63. ISBN  978-0-8118-1503-1.
  8. ^ Ресторан Good Eating's Global Dining в Чикаго: где найти лучшие в городе рестораны интернациональной, этнической и экзотической кухни. Агат Паблишинг, Инкорпорейтед. 2013. с. 71. ISBN  978-1-57284-443-8. Получено 6 сентября, 2016.
  9. ^ а б Кинзер, К. (2014). Веганские бобы со всего мира: 100 приключенческих рецептов самых вкусных, питательных и ароматных блюд из фасоли в истории. Улисс Пресс. п. 29. ISBN  978-1-61243-285-4. Получено 6 ноября, 2018.
  10. ^ Альбала, К. (2011). Энциклопедия пищевых культур мира. Энциклопедия пищевых культур мира. Гринвуд. п. 67. ISBN  978-0-313-37626-9. Получено 6 ноября, 2018.
  11. ^ Goldstein, D .; Merkle, K .; Parasecoli, F .; Меннелл, С. (2005). Кулинарные культуры Европы: самобытность, разнообразие и диалог. Паб Совета Европы. п. 282. ISBN  978-92-871-5744-7. Получено 26 ноября, 2018.
  12. ^ Шихан, П. (2017). Люксембург. Культуры мира (третье издание). Издательство Кавендиш-Сквер. п. 130. ISBN  978-1-5026-2738-4. Получено 26 ноября, 2018.
  13. ^ Λεξικό της κοινής Νεοελληνικής, 1998 г.
  14. ^ Омотошо, Кехинде (13 апреля 2017 г.). «Фрейон: это традиционная пасхальная трапеза лагосийцев». Pulse.ng. Получено 8 декабря, 2018.
  15. ^ Закон, К .; Meng, L.C .; Теттони, Л. (2012). Аутентичные рецепты из Китая. Аутентичные рецепты серии. Издательство Tuttle. п. pt188. ISBN  978-1-4629-0534-8. Получено 8 декабря, 2018.
  16. ^ Лёвдин, Пер (1998). Еда, ритуал и общество: исследование социальной структуры и символизма еды у неварцев. Пункт книги мандалы. п. 196. Получено 8 декабря, 2018.
  17. ^ «Сербская солдатская фасоль». Сербская поваренная книга. Получено 17 декабря 2015.
  18. ^ Кесслер, Р. (1998). Внутри Конгресса: шокирующие скандалы, коррупция и злоупотребление властью за кулисами на Капитолийском холме. Карманные книги. п.74. ISBN  978-0-671-00386-9. Получено 8 декабря, 2018.
  19. ^ Хигман, Б. (2008). Ямайская кухня: история, биология, культура. Университет Вест-Индской прессы. п. 269. ISBN  978-976-640-205-1. Получено 8 декабря, 2018.