Список пакистанских супов и рагу - List of Pakistani soups and stews
Это список пакистанских супов и рагу. Пакистанская кухня представляет собой изысканное сочетание различных региональных кулинарных традиций Южная Азия. Кухня существенно различается в разных районах страны. Пакистанская кухня известна своим богатством и вкусом.[1]
Пакистанские супы и рагу
- Abgooshth – ягненок и чечевица суп[2]
- Чакна - рубец рагу с кусочками печени и почек
- Шорва – Чорба (называется Шорба в Пакистане)[3] это один из различных видов супа или рагу, который можно найти в национальных кухнях Балкан, Восточной Европы, Центральной Азии и Ближнего Востока.
- Даль махани - основные ингредиенты вся черная чечевица (урад) и красная фасоль (раджма),[4] масло и сливки
- Халим - приготовлено из пшеницы, ячменя, курицы, козел или мясо буйвола,[5] чечевица и специи
- Кадхи - острое блюдо на основе густой подливки мука из нута,[6] и содержит овощные оладьи, называемые пакоры, к которому кислый йогурт добавлен. В Пакистан, его обычно подают с отварной рис и наан. Также популярны рыбный кархи и яичный кархи.
- Хичра - вариация блюда Халим, популярный с Мусульмане из Южная Азия. Его готовят из чечевицы, риса, мяса и специй.[7]
- Нихари - рассматривается как национальное блюдо Пакистана
- Siri Paya - пакистанец деликатес, его основными ингредиентами являются копыто (рысаки) и голова ягненка или козы, приготовленные с кинзой и имбирем.[8]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Таус-Болстад, S (2003), Пакистан в картинках. Издательская группа Лернера. ISBN 978-0-8225-4682-5
- ^ Schmidt, A .; Филдхаус, П. (2007). Поваренная книга мировых религий. Гринвуд Пресс. С. 178–179. ISBN 978-0-313-33504-4. Получено 25 января, 2015.
- ^ Дэвидсон, А .; Jaine, T .; Ваннитон, С. (2014). Оксфордский компаньон к еде. Oxford Companions Series. Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-967733-7. Получено 25 января, 2015.CS1 maint: ref = harv (связь)
- ^ Альбала, К. (2011). Энциклопедия пищевых культур мира [4 тома]: [Четыре тома]. Энциклопедия пищевых культур мира. ABC-CLIO. ISBN 978-0-313-37627-6. Получено 25 января, 2015.CS1 maint: ref = harv (связь)
- ^ Дивайн, К. (2014). Энциклопедия мясных наук: набор из 3 томов. Elsevier Science. ISBN 978-0-12-384734-8. Получено 25 января, 2015.CS1 maint: ref = harv (связь)
- ^ Джеффри, М. (2003). От карри до кебаба: рецепты индийских специй. Кларксон Поттер. п. 294. ISBN 978-0-609-60704-6. Получено 25 января, 2015.
- ^ Смит, Р.В. (2008). Виньетки со столицей: взгляд на этику Дели. Рупа и компания. ISBN 978-81-291-1317-7. Получено 25 января, 2015.CS1 maint: ref = harv (связь)
- ^ Стурц, Т. (2013). Путеводитель по Тампа-Бэй для любителей еды: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения. Серия любителей еды. Globe Pequot. ISBN 978-0-7627-8120-1. Получено 25 января, 2015.CS1 maint: ref = harv (связь)