Сате клатак - Sate klatak

Сате клатак
Sate klatak 20170818 Yogyakarta.jpg
Сате клатак готовится
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияИндонезия
Регион или штатДжокьякарта
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыкоза или баранина, Гулай

Сате клатак уникальный коза или баранина сатай блюдо, родом из района Плерет, Бантул Регентство в Джокьякарта.[1] В Яванский, акт обжаривания сатая на открытом огне называется "клатхак ".[1]

Этот сатай сильно отличается от других вариантов сатая тем, что в нем в качестве основной приправы для маринования используется в основном соль и щепотка перца.[1][2] Шашлык, используемый для гриля или жарки сатая, сделан из железа, в отличие от других сатай, в которых используется бамбук шпажки.[1] Железные шампуры действуют как проводники тепла и способствуют равномерному приготовлению мяса изнутри.[2]

Сатай обычно подают с Гулай (суп карри).[2] В Гулай очень приправлен пряностями, иногда готовится с косточкой ягненка и варится на небольшом огне прим. 30 минут.[2]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c d Сусанто, Сламет (2 мая 2008 г.). "'Сате клатак, неповторимый аромат бантула ». © 2017 PT. Нискала Медиа Тенггара. The Jakarta Post. Получено 3 октября, 2017.
  2. ^ а б c d Рахмиасри, Масадженг (27 июня 2017 г.). "Рецепт Хари Райя: Sate klatak balibul отеля Indonesia Kempinski Jakarta"'". © 2017 PT. Нискала Медиа Тенггара. The Jakarta Post. Получено 3 октября, 2017.