Наси Тим - Nasi tim
 Наси Тим Аям | |
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Индонезия[1] |
| Регион или штат | Юго-Восточная Азия |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Рис приготовленный на пару с курица или же мясо |
Наси Тим является индонезийский приготовленный на пару куриный рис.[2] В индонезийский язык наси означает (приготовленный) рис и Тим означает пар. Ингредиенты: курица, грибы и твердый вареное яйцо. Их заправляют соевым соусом и чесноком, а затем кладут на дно жестяной миски. Затем эту жестяную миску наполняют рисом и готовят на пару. Это блюдо обычно подают с легким куриным бульоном и нарезанным луком-пореем.[1]
Вариации
Хотя в нем обычно используется курица, в некоторых вариантах вместо курицы также используется свинина, рыба или говядина. Наси тим для младенцев часто готовят из красного риса и куриной печени.
Приготовление и подача
Нарезанные кубиками курицу и грибы без костей и грибов обжаривают с чесноком и приправляют соевым соусом, китайским вином, кунжутным маслом и устричным соусом. Рис заправлен солью, перцем и чесноком. На дно миски кладут сваренное вкрутую куриное яйцо, затем приправленную курицу и грибы, затем миску наполняют приправленным рисом. Затем миска готовится на пару в пароварке, пока она хорошо не приготовится.[2]
Метод подачи следующий: наситим в металлических мисках (из жести, алюминия или нержавеющей стали) обычно хранится в пароварке, чтобы согреться. Затем его подают, ставя жестяную миску на тарелку, и ее содержимое будет напечатано на тарелке. Поскольку эту еду всегда подают горячими, как и куриный суп, наси тим известен как привычная пища в китайской индонезийской культуре.
Мягкая текстура риса и курицы без костей также делает это блюдо подходящим для маленьких детей и взрослых в период выздоровления.
Смотрите также
- Список блюд из курицы
- Список блюд из риса
- Список продуктов, приготовленных на пару
- Куриный рис по-хайнаньски
- Утиный рис
Рекомендации
- ^ а б Марвеллина. «Индонезийский паровой рис с курицей (наси тим аям)». Что приготовить сегодня.
- ^ а б Blessedfin (28 октября 2013 г.). «Наси Тим Аям Джамур (Рис, приготовленный на пару с курицей и грибами)». Мангкок дан Сампит.
- Тан, Мели Г. (2002), «Китайская диетическая культура в индонезийском городском обществе», в Ву, Дэвид Й. Х. и Чунг, Сидни К. Х. (ред.), Глобализация китайской кухни, Гонолулу, Гавайи: Гавайский университет Press, стр. 152–169, ISBN 978-0-8248-2582-9.
Продовольственный портал
Категория: Индонезийская кухня