Пинчитос - Википедия - Pinchitos

Для аналогичных приготовлений см. Брошка и Смешанный гриль.
Не путать с Пинчо.
Pinchitos
Пинчос - fugzu.jpg
Пинчос Морунос готов к употреблению
Альтернативные названияPinchos morunos
КурсЗакуска или же основное блюдо
Место происхожденияИспания
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыСвинина или же курица
ВариацииГовядина или же ягненок

Pinchitos или же Пинчос Морунос это Мавританский -производная еда в Испанская кухня, похожий на кебаб. Название пинчито используется в южных Испанские автономные сообщества из Андалусия и Эстремадура. Они состоят из маленьких кубиков мяса, нанизанных на вертел (испанский: пинчо), которые традиционно готовятся уголь жаровни.

Подобные блюда в Северная Африка или другой Страны с мусульманским большинством как правило ягненок основанный, но свинина и курица являются самыми популярными мясными блюдами в Испания.

В другие страны

Пуэрто-Рико

В Пуэрто-Рико их называют пинчос, и они настолько популярны, что считаются почти традиционным блюдом. В отличие от других стран, пинчо производят круглый год. Пинчо продаются практически повсюду на острове Пуэрто-Рико, но в основном в грузовиках с едой или на рынках вокруг пляжа и старого города. Пинчос можно делать из разных видов мяса (самый известный из них - свинина); однако они также готовятся из курицы и мяса акулы.[1] Их всегда подают с соусом барбекю и хлебом.

Венесуэла

Пинчито также популярны в Венесуэла из-за сильного влияния Испании на венесуэльскую кухню. Пинчито - одно из основных блюд венесуэльского барбекю, и его едят почти круглый год. Помимо лимона, хлеба и вина (или пиво, в зависимости от региона) их обычно подают с отварными юка, или, в последние годы, помидоры черри. Пинчито продаются в уличных тележках с едой по всей стране, особенно в выходные дни. В некоторых регионах пинчито называют "Пинчо Американо"(Американская брошка), но рецепт тот же.

Ингредиенты и подготовка

Пинчито обычно делают из нежирной нарезанной кубиками свинины или курицы. маринованный с оливковое масло, а также травы и специи (например, чеснок, тмин, тимьян, перец, орегано, куркума и перец ) и приправленный солью.

Пинчитос - одно из основных мясных блюд, которые готовят в Андалузский и Эстремадур барбекю в летние месяцы. Их обычно подают с хлеб, клинья лимон и вино.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Technology, Управление науки Национальной службы морского рыболовства США (1997). Мировое рыболовство меч-рыбы: анализ промысла меч-рыбы, рыночных тенденций и моделей торговли Прошлое-настоящее-будущее. Министерство торговли США, Национальное управление океанических и атмосферных исследований, Национальная служба морского рыболовства.

внешняя ссылка

Рецепт андалузского пинчито