Каастенгельс - Kaasstengels

Каастенгельс
Kastengel.JPG
Каастенгельс в Индонезии
Альтернативные названияКастенгель, куэ кеджу
ТипCookie-файлы
Место происхожденияИндонезия и Нидерланды
Регион или штатПриморская Юго-Восточная Азия
СделаноИндонезийцы
Основные ингредиентыМука, Майзена, порошок для выпечки, яичные желтки, масло сливочное или же маргарин, соль, сахар, сыр чеддар
Каастенгели, сделанные монахами из Монастырь Святой Марии Равасененг [я бы ] в Кандангане, Temanggung.

Каастенгельс (// (Об этом звукеСлушать)), Kastengel или же куэ ​​кеджу является нидерландский язык под влиянием-индонезийский сыр печенье в виде палочек, обычно встречающихся в Нидерланды и Индонезия. Название описывает его ингредиенты, форму и происхождение; каас это нидерландский язык слово для "сыра", а стенгели означает «палки». В отличие от большинства файлов cookie, Kaasstengels вкус пикантный и соленый вместо сладкого.[1] В Индонезии благодаря колониальные связи в Нидерланды, Kaasstengels, вместе с Настарь и путри салью являются популярными Куэ Керинг ("сушеный куэ "или печенье) во время праздника, например Натал (Рождество) и Лебаран (Ид аль-Фитр).

Kaastengels с другой стороны, обратитесь к голландскому hapjes (закуски) "сырные палочки", происходящие из голландского каас (сыр) и тенгели (пальцы). Это небольшой блинчик с начинкой или Loempia -подобно креп размером с палец, заполненный Гауда или же сыр эдам, которые были обжарены во фритюре и подавались с небольшой миской острого соуса чили.[1] Пищевые дрожжи может использоваться как заменитель сыра, чтобы сделать его подходящим для веганской диеты.

Ингредиенты

Тесто для печенья готовится из тонкой смеси сливочного масла или маргарина с желтками, с добавлением тертого сыра, затем смешивается с мукой, кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Тесто раскатывают в маленькие прямоугольники, смазывают яичным желтком, посыпают тертым чеддером и запекают.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б "Kaastengels, kaasstengels и голландская любовь к закускам". Я Утрехт, Барселона.
  2. ^ "Каастенгельс (сырное песочное печенье)". Food.com.

внешняя ссылка