Bryndzové halušky - Bryndzové halušky
 Брындзовые галушки с беконом | |
| Тип | Клецки |
|---|---|
| Место происхождения | Словакия |
| Основные ингредиенты | Halušky, брынза |
Bryndzové halušky (Словацкий:[ˈBrin.d͡zovɛː aluʃki]) один из национальные блюда в Словакия.[1][2] Это блюдо состоит из галушки[3] (вареные комочки картофельного теста, похожие по внешнему виду на Ньокки )[3][1][2] и брынза[3] (мягкий овечий сыр,[4] при желании посыпать приготовленными кусочками копченого свиного сала / бекона).[3][1][2]
Жинчица традиционно пьют с этой едой.[1] Ежегодный фестиваль Bryndzové Halušky проходит в г. Турецкая который имеет конкурс еды.[5][6]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c d Cravens, Крейг Стивен (2006). Культура и обычаи Чехии и Словакии. Вестпорт, Коннектикут: Издательская группа "Гринвуд". п.75. ISBN 0-313-33412-9. OCLC 67240291.
- ^ а б c Данфорд, Лиза (2007). «Словакия: еда и напитки». У Пола Смитца; Аарон Андерсон; Стив Коккер; Бретт Аткинсон; Бекка Блонд (ред.). Одинокая планета Центральной Европы. Боярышник, Виктория: Одинокая планета. п. 452. ISBN 1-74104-301-8. OCLC 85763619.
- ^ а б c d Синковец, Магдалена (2004). «Брындзове Галушки / Картофельные клецки с брынзским сыром и беконом». Кулинарные секреты космоса - Поваренная книга НАТО. Лулу. С. 115–16. ISBN 1-4116-0837-2.
- ^ "Описание сыра: Брынза". Cheese.com. Получено 1 марта 2009.
- ^ Рейнольдс, Мэтт (21 июня 1999 г.). «Три литра мелкого брындзового галуша для здоровенных мужчин в национальных соревнованиях по еде». Словацкий зритель. Получено 1 марта 2009.
- ^ "Галушки Турецка" (на словацком). Občianske združenie Halušky Terchová. 2008. Архивировано с оригинал 27 февраля 2009 г.. Получено 1 марта 2009.
