Грохот - Rumbledethumps

Грохот
Rumbledethumps.JPG
Порция грохота
Место происхожденияШотландия
Регион или штатШотландские границы
Основные ингредиентыКартофель, капуста, лук

Грохот это традиционное блюдо из Шотландские границы. Основные ингредиенты: картофель, капуста и лук. Похожий на Ирландский Colcannon, и английский жаркое, он подается либо как дополнение к основному блюду, либо как само основное блюдо.

Приготовлено остатки из жарить еда может быть использована. Однако для получения свежих комочков необходимо слегка обжарить нарезанный лук и капусту на сливочном масле, пока лук не станет полупрозрачным, а капуста не увядет, затем добавить немного картофельного пюре с маслом, солью и перцем; после тщательного перемешивания ингредиенты помещают в жаростойкую форму и чеддер (или аналогичный) сыр по желанию. Затем это запекается до золотистой корочки.

Альтернатива от Абердиншир называется Kailkenny.[1]

В популярной культуре

В январе 2009 г. Гордон Браун отправил рецепт грохота в кулинарную книгу для Школа Дональдсона для глухих, назвав это своей любимой едой.[2]

Шеф-повар Том Китчин в четвертой серии телепрограммы BBC готовил грохоты в рамках своего шотландского меню. Великолепное британское меню в 2009.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Особенности - Шотландская кухня, традиции и обычаи - Кайлкенни». Архивировано из оригинал на 2014-09-13. Получено 17 октября 2014.
  2. ^ Хейворд, Тим (2009-01-05). "Гордон Браун делает из этого хеш". Лондон: Guardian News and Media Limited - guardian.co.uk. Получено 2009-07-05.
  3. ^ Великолепное британское меню: главное меню Шотландии, BBC Website, 2009. Проверено 9 июля 2009 г.