Распебол - Raspeball

Комле
Komlemiddag.jpg
Комле ужин с бараниной и колбасой
Альтернативные названияКлубб, кумле, комле, компе, потетбол
Место происхожденияНорвегия
Основные ингредиентыКартофель

Потетбол (также менее известный как клубб, кумле, комле, компе, распебол) является традиционным норвежский язык картофель клецки.[1] Похожий Немецкий блюдо называется Kartoffelkloesse.

Основным ингредиентом является очищенный картофель, натертый на терке или измельченный и смешанный с мукой «в основном ячменной мукой», чтобы шарики слиплись. В зависимости от пропорции картофельной мякоти и разных сортов муки продукт будет иметь разный вкус и консистенцию.[2]

Блюдо чаще встречается в южном регионе (Sørlandet ) где "компе" - наиболее распространенное название, западный регион (Вестландет ), где термины «распеболл», «комле» и «потетбол» являются наиболее употребляемыми, а средний регион (Трёнделаг ), где его почти всегда называют клубб. В Вестландете это блюдо традиционно едят по четвергам, когда оно часто появляется как «блюдо дня» в кафе и ресторанах, специализирующихся на местной кухне, широко известных как «Комле-торсдаг».[3][4][5]

Блюдо имеет большое разнообразие региональных вариаций, а приправы варьируются в зависимости от региона. Они могут включать соленую и вареную свинину или баранину, бекон, сосиски, топленое масло, отварную морковь, пюре или вареную. брюква, сметана, кефир или же простокваша, вяленое мясо, коричневый сыр соус и даже отварной картофель. Разновидностью распеблера является фискбол, где в картофельное тесто добавляют рыбный фарш, свежий или соленый.[6][7]

Смотрите также

  • Kroppkaka - Шведские вареные картофельные пельмени[8]
  • Palt - шведские картофельные клецки с мясной начинкой [9]
  • Knödel - немецкие картофельные пельмени, которые часто встречаются в блюдах Центральной и Восточной Европы.[10]
  • Чепелины - литовские пельмени из тертого и нарезанного картофеля[11]
  • Foodlogo2.svg Продовольственный портал

Рекомендации

  1. ^ Кульчавик, Л. (2015). Выставки из одной страны в другую:. Публикация страниц. п. 220. ISBN  978-1-63417-507-4.
  2. ^ «Норвежские картофельные пельмени». norway-hei.com. Получено 1 декабря, 2019.
  3. ^ «Норвежские пельмени (распеболл, комле или бландебол)». социальный справочник. Получено 1 декабря, 2019.
  4. ^ Кеннет П. Карлсон. «О Кумле (норвежские картофельные пельмени)». kencarlson.org. Получено 1 марта, 2020.
  5. ^ «Комле-торсдаг». feiring.info. Получено 1 марта, 2020.
  6. ^ "Пельмени с сырым картофелем (Клубб, Кумле, Кумпе)". Сыновья Норвегии. Получено 1 марта, 2020.
  7. ^ Грета Сведхауг (17 октября 2000 г.). «Фискбол». NRK. Получено 1 марта, 2020.
  8. ^ "Ом кроппкакор, палт оч камс". Кунскапскокбоке. Получено 1 марта, 2020.
  9. ^ "Palt - шведские картофельные пельмени". bigoven.com/. Получено 1 марта, 2020.
  10. ^ "Немецкие картофельные пельмени". вкусофоме.com. Получено 1 марта, 2020.
  11. ^ "Литовские пельмени с картофелем и мясом (Чепелины)". thespruceeats.com. Получено 1 марта, 2020.