Касончелли - Википедия - Casoncelli

Casoncelli
Касончелли in una grande padella.jpg
Альтернативные названияCasonsèi
ТипМакароны
Место происхожденияИталия
Регион или штатЛомбардия

Casoncelli (Итальянское произношение:[kazonˈtʃɛlli]; casonsèi [kazonˈsɛj] в местный диалект из Ломбардный язык ) как бы набиты макароны, типичный для кулинарных традиций Ломбардия, в северо-центральной части г. Италия.[1]

Оболочка обычно состоит из двух листов макаронных изделий длиной около 4 см, спрессованных по краям, как у равиоли. Как вариант, это сложенный пополам диск в форме сладкой обертки. Касончелли в стиле Алла Бергамаска обычно начинены смесью панировочные сухари, яйцо, пармезан, Говяжий фарш, салями или же колбаса. Варианты наполнения включают шпинат, изюм, печенье амаретто, груша, и чеснок;[2] в то время как casoncelli Alla Bresciana начинены смесью панировочные сухари, пармезан, чеснок, петрушка, мускатный орех и бульон.[3] Их обычно подают с ослик и шалфей: топленое масло со вкусом мудрец листья.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Whatamieating.com Casoncelli запись на whatamieating.com. Проверено 14 января 2010 г.
  2. ^ Casoncelli alla bergamasca В архиве 2016-03-04 в Wayback Machine, рецепт на cookaround.com (на итальянском). Проверено 1 декабря 2013 г.
  3. ^ Casoncelli alla bresciana В архиве 2016-03-04 в Wayback Machine, рецепт на cookaround.com (на итальянском). Проверено 1 декабря 2013 г.