Fregula - Fregula
 Сырая фрегула | |
| Альтернативные названия | Фрегола |
|---|---|
| Тип | Макароны |
| Место происхождения | Сардиния |
| Основные ингредиенты | Манная крупа тесто |
Fregula (часто ошибочно Итальянизированный в качестве Fregola) является разновидностью макароны из Сардиния. Это похоже на Северная Африка Berkoukes и Ближневосточная Мограбие. Fregula бывает разных размеров, но обычно состоит из манная крупа тесто, скатанное в шарики диаметром 2–3 мм и обжаренное в духовке.[1]
Типичный способ приготовления фрегулы - это тушить ее в помидор -основан соус с моллюски.[2]
Рекомендации
- ^ «Фрегула, Баббо». Архивировано из оригинал на 2017-11-10. Получено 2014-12-24.
- ^ Fregula con Vongole В архиве 2009-06-17 на Wayback Machine (Фрегула с моллюсками)
внешняя ссылка
- Fregula con Arselle
- "Кусок обугленной сладкой кукурузы и фрегулы Марио Батали" (30 июля 2013 г.) Регистр Нью-Хейвена
Продовольственный портал
Категория: Макаронные изделия