Ачини ди Пепе - Википедия - Acini di pepe

Acini di pepe
Acini di Pepe.jpg
Альтернативные названияПастина
ТипМакароны
Место происхожденияИталия

Acini di pepe [Aːtʃini di ˈpeːpe] являются формой макароны. Название по-итальянски означает «семена перца». Acini - это множественное число от acino, корнем которого является латинское слово ацинус. И на латыни, и на итальянском это слово означает «виноград» или «виноградные косточки». «Косточки винограда» - это, конечно же, виноградные косточки. Acini di pepe затем переводится как «семена перца». Они были и известны как символ плодородия, поэтому их используют в итальянском свадебном супе. Их также иногда называют пастина (По-итальянски «крошечное тесто»); тем не менее, некоторые производители макаронных изделий считают, что пастина меньше, чем acini di pepe. Отдельные части обычно напоминают крошечные цилиндры размером около 1 мм или меньше в каждом измерении.

Acini di pepe хорошо работают в супы и холодно салаты. Acini di pepe часто используются в Итальянский свадебный суп. Салат из лягушачьего глаза американский холодный салат, который сочетает в себе пасту со взбитой начинкой, зефир, ананас и мандарины.


Рекомендации