Pici - Pici

Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. Пожалуйста помоги улучшить эту статью к добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален Найдите источники: "Пичи"  – Новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR (Сентябрь 2014 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Pici

Pici сделано с Яичный белок
Альтернативные названия	Пинчи
Тип	Макароны
Место происхождения	Италия
Регион или штат	Провинция Сиена
Основные ингредиенты	Пшеничная мука, воды
Поваренная книга: Pici   СМИ: Pici

Pici (Итальянский:[ˈPiːtʃi]; локально[ˈPiːʃi]) толстая, скрученная вручную макароны, как жир спагетти.^[1] Он берет свое начало в провинция Сиена в Тоскана; в Монтальчино области их также называют пинчи (Итальянский:[ˈPintʃi]).

Тесто обычно готовят из мука и только вода. Добавлять яйцо не обязательно, это определяется семейными традициями. Как вариант, мелко нарезанный или измельченный шпинат можно использовать вместо воды.

Тесто раскатывают в толстый плоский лист, затем нарезают соломкой. В некоторых семьях полоска теста раскатывается между одной ладонью и столом, а другая рука оборачивается остальной частью полоски. Также его можно сформировать, скатывая полоску между ладонями. В любом случае получается густая паста, немного тоньше обычного карандаша. В отличие от спагетти или макароны, эта паста неоднородна по размеру и имеет различную толщину по длине.

Его едят с различными продуктами, в частности:

Смотрите также

• Список макарон
• Биголи
• Кумианский
• Удон

Рекомендации