Шахи Панир - Shahi paneer

Шахи Панир
Шахи Панир и Баттер Наан.jpg
Шахи Панир (слева) и Масло Наан (верно)
ТипСоус
Место происхожденияИндийский субконтинент
Основные ингредиентыПанир, крем, помидоры, специи

Шахи Панир это подготовка панир, родной для Индийский субконтинент, состоящий из густой подливки из сливок, помидоров и Индийские специи.[1]

Происходит из кремовых деликатесов Муглайская кухня (отсюда и термин "шахи", в отношении королевского титула Шаханшах в Великие Моголы Индия ), это блюдо готовится путем эмульгирования помидоров, лука, молотых кешью, топленого масла и сливок в карри с добавлением кубиков панира и различных специй.[2]

Его в основном едят с традиционными индийскими лепешками, такими как роти или наан, рис и хлеб. Панир происходит от персидского слова, обозначающего сыр, и шахи это термин для королевского (по отношению к Императорский двор Империи Великих Моголов ).

Подобные блюда включают масло масала панир и кадаи панир. Тонкое различие между масала панир и шахи панир состоит в том, что в масале с маслом панир используется больше цельных специй, тогда как у шахи панир более сладкий вкус по сравнению с масала с маслом панир.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Шахи Панир: вкус Северной Индии». iciousfix.com.
  2. ^ «Рецепт Шахи Панир». Foodviva.com.
  3. ^ "Шахи Панир против Панир Махани? - inHouseRecipes". inHouseРецепты. 2014-01-17. Получено 2016-10-24 - через inhouserecepies.com.