Дум Алоо - Dum Aloo

Дум Алоо
Кашмирский дум aloo.jpeg
Дум Алоо
Альтернативные названияАлоор Дум
КурсГлавный
Место происхожденияИндия
Регион или штатДжамму и Кашмир, Западная Бенгалия
Связанный национальная кухняИндия
Основные ингредиентыКартофель, Индийские специи, Имбирь, Чеснок, Лук

Дум Алоо (также пишется как Dam Aloo) или же Алоор Дум (Бенгальский: আলুর দম, хинди: दम आलू) - блюдо на основе картофеля, это часть традиционного Кашмирский пандит кухня,[1][2] от Кашмирская долина, в Индийский состояние Джамму и Кашмир. Картофель, обычно поменьше, сначала сильно прожаренный, затем приготовить на медленном огне в соусе со специями.[3] Дум Алоо - популярный рецепт, который готовят по всей Индии. В Бенгалия, это фирменное блюдо, которое едят в основном с Лучи и известен как «Aloor dum».

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ За пределами Вазвана: взгляд на кухню кашмирских пандитов
  2. ^ Тропа Дум Алоо из Кашмира в Калькутту
  3. ^ "'Дама Олув'". Архивировано из оригинал 18 мая 2012 г.