Chole bhature - Chole bhature

Чхоле
Чоле Бхатур на улице.jpg
Альтернативные названияБхатура чана, пури чоле
КурсЗавтрак, закуска
Регион или штатСеверный регион индийского субконтинента
Связанный национальная кухняИндия, Пакистан
Основные ингредиентыНут, майда мука
ВариацииПанир бхатура, пури бхаджи, холе кульче
Халва пори
Чоле пури halwa.jpg
КурсЗавтрак и десерт
Место происхожденияСеверные районы индийского субконтинента
Регион или штатИндийский субконтинент
Связанный национальная кухняИндия, Бангладеш, Пакистан

Chole bhature (хинди: छोले भटूरे) - блюдо, происходящее из Северная Индия. Однако, в Пакистане, Rawalpindi Chole Bhature очень популярен.[нужна цитата ],[1] это комбинация Чана Масала (острый белый нут) и бхатура /Пури, жареный хлеб из майды.[2] Есть отчетливый Пенджаби вариант блюда. Блюдо также очень популярно в Пакистане в качестве завтрака.[3] Основное различие между Чоле Бхатуре и Халва Пури состоит в том, что Халва Пури подается дополнительно с Халва.

Чхоле-бхатур часто едят как блюдо для завтрака, иногда вместе с ласси. Это также может быть уличная еда или полноценный обед, который может сопровождаться луком, маринованной морковью, зеленым чатни или ачаар.[4]

Халва Пури (Урду:حلوہ پوری) (хинди: हलवा पूरी) - пакистанское блюдо с корнями в Индийский субконтинент.[5] Блюдо, известное в Индии как холе бхатур, состоит из пури /Bhature хлеб с Чана Масала или Бхаджи вместе с халва. Он особенно популярен в Пакистанский, Индийский и Бангладешская кухня.[6]

Еда возникла в северных регионах Индийского субконтинента, в основном в Уттар-Прадеш. Блюдо популярно и в Тераи регион низменности Непал, особенно в Мадхеши сообщество. Он служит прасад к Индусы и Сикхи в Индийский состояния Уттар-Прадеш, Харьяна, Пенджаб, Химачал-Прадеш, Уттаракханд, Бихар, и Мадхья-Прадеш. Халва-пури едят постоянно, но обычно это часть завтрака и позднего завтрака. Пакистан имея Нихари и Халва Пури на завтраке известен среди людей Лахор и Карачи.

Сочинение

Халва пури превратилась в традиционный завтрак, состоящий из жареного хлеба (пури ), подается с халва и карри, смешанные из нут (местное название «чолей») и картофель. Традиционные маринованные огурцы из манго и лука также подаются вместе со свежим йогуртом.

В различных пекарнях часто открываются ларьки с Halwa Poori для завтрака, в которых можно пообедать на улице или заказать еду на вынос. Это стало очень популярным среди среднего, высшего среднего и элитного классов, чтобы насладиться завтраком из Халва Пори.

Рекомендации

  1. ^ Chanchal's, Кухня. «Рецепт Chole Bhature».
  2. ^ Шарма, Самриди (14 марта 2007 г.). «Наблюдение за калориями: бхатура холе против пури бхаджи».
  3. ^ Риту Чатурведи. «6 рецептов индо-пака, которые определяют любовь гурманов за границей». Khaleej Times. Получено 15 июн 2020.
  4. ^ «Кухня Северной Индии: рецепты, история и лучшие рестораны Дели, Нью-Йорка и Лондона». 5 июля 2013 г. Архивировано с оригинал 4 сентября 2018 г.. Получено 28 января 2017.
  5. ^ «Айеза Хан с любовью готовит Халва Пури для семьи». www.thenews.com.pk. Получено 15 июн 2020.
  6. ^ Риту Чатурведи. «6 рецептов индо-пака, которые определяют любовь гурманов за границей». Khaleej Times. Получено 15 июн 2020.