Хахра - Khakhra

Хахра
Khakhra bröd.png
Три хахры
Место происхожденияИндия
Регион или штатГуджарат
Основные ингредиентыМатовая фасоль, пшеничная мука

Хахра тонкий взломщик, распространенный в Гуджарати кухни западной Индия, особенно среди Джайны. Это сделано из матовая фасоль, пшеничная мука и масло. Подается обычно во время завтрака.

Разновидности

Хахра изготавливается нескольких разновидностей, таких как мети (пажитник ), Джира (тмин ), Bajri, пудина, чеснок, аджвайн, пани пури, вада пав, пав бхаджи, и пицца среди прочего.[1] Мунгди сладкий вид хахры.

Подготовка

Хахра с арахисовым порошком чатни

Существуют вариации в способах приготовления, но обычно соблюдается следующий метод. Пшеничная мука (и / или рафинированная мука), соль и масала смешаны. Добавляют масло, воду или молоко и замешивают, чтобы получилось мягкое тесто. Затем это тесто скатывают в маленькие шарики и разглаживают. Затем их обжаривают на медленном огне и прессуют с помощью деревянного пресса до хрустящей корочки и светло-коричневого цвета.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Закуска Атака». Получено 5 октября 2014.