Plăcintă - Plăcintă

Plăcintă

Тип	Кондитерские изделия
Курс	Десерт
Регион или штат	Румыния, Молдова, Украина
Основные ингредиенты	мягкий сыр или же яблоки
Вариации	Плацента
Поваренная книга: Plăcintă   Средства массовой информации: Plăcintă

Plăcintă^[1] (Румынское произношение:[pləˈtʃintə]) это румынский, Молдавский и украинец традиционный выпечка напоминающий тонкий, маленький круглый или квадратный торт, обычно заполненный яблоки или мягкий сыр Такие как Урдэ.

Этимология

Слово plăcintă происходит от латинский плацента, что означает "торт",^[2] от греческого πλακοῦς Plakoûs, πλακουντ- план «лепешка».^[3]

История

Греческий plăcintă-мейкер в Бухаресте в 1880 г.

Как показывает этимология слова, слово plăcintă берет свое начало в Древний Рим, и датируется тем временем, когда Румыния была частью Римская империя, видеть Плацентарный торт.^{[нужна цитата ]}

Древнегреческие пекари пекли хлеб из оливкового масла, зелени и сыра. Секрет приготовления лепешек был передан римлянам во время вторжения. Сначала было всего две разновидности тортов, которые назывались libum и плацента. В libum был маленьким пирогом, используемым в качестве подношения богам.^[4] Для плацента, римляне разработали рецепт торта из муки мелкого помола, покрытого сыром, медом и ароматным лавровый лист.^[5]Древнеримские пекари обычно готовили большой плацента который был разрезан на квадраты для выставления на продажу.^[6] Таким образом румыны продолжают готовить свои plăcintă.

Традиционные сорта plăcintă

Plăcintă с сыром и изюмом

• plăcintă cu plain наполнен яблоком.
• plăcintă cu brânză наполнен овечьим или коровьим сыром, например телемея.
• plăcintă cu cartofi с начинкой из картофеля.
• plăcintă cu урда с начинкой из рикотты и укропа или изюма.
• plăcintă cu ciocolată заполнено шоколад.
• plăcintă clătită (букв. «промытый пирог»), в настоящее время называемый просто clătită, румынский креп -подобный сорт блинов, известный также в других странах Восточной и Центральной Европы как Palatschinke.

Смотрите также

• Бёрек

Рекомендации