Века (тесто) - Veka (pastry)
 | эта статья не цитировать Любые источники. (Июнь 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Пшеничная мука |
Века (Польский: булка париска или булка франкуска) это выпечка произведено в Чехия, Словакия и Польша. По характеру похож на французский багет хотя века шире, крупнее, пушистее и имеет более гладкую поверхность. Оно сделано из пшеничная мука. Его вес составляет около 350 грамм.
Польские региональные названия
- Краков - weka
- Лодзь - ангелька
- Верхняя Силезия - Франкуз
- Подкарпатское воеводство - бина
- Познань, Еленя-Гура - кавиорка
- Куявы - «дубинка» или «bułka wyborowa»
- Центральная Польша - gryzka
- Ченстохова - линга
- Века также называют «булка келецкая» и «булка вроцлавская».
Использование в чешской кухне
Обычно используется создание открытые бутерброды называется obložené chlebíčky. Употребление в пищу обложенного хлеба как быстрое питание закуска является широко распространенной привычкой, и их даже продают в специализированных магазинах, которые называются буфет или Chlebíčkárna («хлебная лавка»).
Veka можно использовать для определенных типов Knedlik (Knödel ). Это основной ингредиент Жемловка блюдо.
Производство
- Postup pečení veky
1: Разрезание и взвешивание теста
2: Формовка теста
3: Готовые буханки теста для загрузки в устройство для прокрутки.
4: Устройство для прокрутки раскатайте тесто в ...
5: необходимая форма века
6: Раскатанное тесто
7: Тесто снова раскатывается руками
8: Раскатывание теста
9: Конец формы теста сдавлен
10: Последний прокат
11: Прекрасно запеченные века вынимают из духовки
Продовольственный портал
Категория
ВикиПроект