Флао - Википедия - Flaó
Flaons de Morella с начинкой творог (Brull) | |
Тип | Кондитерские изделия |
---|---|
Регион или штат | Каталоноязычные регионы, Испания |
Основные ингредиенты | Сыр, сахар или же медовый |
Flaó (множественное число флаоны, выраженный[флаоны]) является разновидностью выпечка сделано в разных местах Каталоноязычные регионы из Испания, подобно Морелла, Ибица, Форментера, Менорка и Олот. Традиционно флаоны были частью Пасхальный семейные торжества на Менорке, но теперь они доступны круглый год.
Флаоны имеют разную форму, полукруглый или же круговой, и начинки, как правило, на основе какого-нибудь сыра, в зависимости от местоположения. Сладкие флоны обычно подслащены сахар, но традиционно медовый использовался чаще. Исторически первое зарегистрированное упоминание об этих тортах датируется 1252 годом, и они также упоминаются в Рамон Лулль книга Blanquerna, написано в 1283 году.[нужна цитата ] Подобное тесто есть в Кипр известный как Flaounes.[1]
Варианты
Альт Маэстрат
в Альт Маэстрат и Порты области торт имеет полукруглую форму и наполнен смесью местных творог (Brull ) и земля миндаль приправленный настойчивый и Mistela.[2] Флаоны Морелла являются гастрономической иконой древнего города. Морелла flaó среднего размера - около 12 см в длину.
Ибица и Форментера
В Flaó d'Eivissa имеет круглую форму и наполнен овца или же козел творог, яйца и сахар, слегка ароматизированный мята перечная листья и анис.[3] Флаоны обычно едят вместе со стаканом сладкое вино или местный Ликер фригола, а тимьян пищеварительный напиток на основе.[4]
Менорка
В Flaó de Menorca это нежное тесто Сыр мао, пшеничная мука, оливковое масло и дрожжи. Часто в их состав входит яйцо и немного сало в рецепте. Хорошие флаоны Menorca должны быть очень пухлыми в середине. На Менорке есть соленые и сладкие варианты этой выпечки. В некоторых из них есть начинка, а в других все ингредиенты смешаны вместе.[5]
Матарранья
В Flaonets de Calaceit (Каталонский: флаонеты = маленькие флаоны) сделаны в Calaceit, город La Franja регион Арагон. Несмотря на свое название, это совсем другой вид выпечки, потому что вместо сыра в этих маленьких выпечках есть начинка на основе тыква варенье и мед.[6]Эти флаонеты были одним из традиционных испанских пирожных, о которых художники вспоминали с любовью. Сальвадор Дали.[7]
Галерея
Flaó d'Eivissa сделано на Ибице
Flaó de Menorca из Менорки
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Flaounes (выпечка с пасхальным сыром)
- ^ Flaons de Morella (на испанском)
- ^ Ибица Еда
- ^ "Флао и Грейксонера". Архивировано из оригинал на 2011-09-19. Получено 2010-11-04.
- ^ Rebosteria Típica - Ajuntament de Maó
- ^ Луис Химено Бети, De lexicografía valenciana, в De las ciencias auxiliares de la Historia a la cultura escrita изд. Франсиско М. Химено Блей, 1999, Publicacions de la Universitat de València, ISBN 978-84-370-3931-2
- ^ Жауме Фабрега, Далиси: таула амб Сальвадора Дали, Cossetània Edicions ISBN 84-9791-001-Х