Croustade - Croustade
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Июнь 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Грушевидной формы Croustade | |
| Место происхождения | Франция |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Слоеное тесто или же слоеное тесто |
А Croustade - французский кулинарный термин, означающий корочку или пирог любого типа. Обычно они сделаны из слоеное тесто или же слоеное тесто, но есть еще хлебные костады (croustade de pain de mie), картофельный костадес (petites croustades en pommes de terre duchesse), рис, манная крупа и вермишель croustades, среди прочего.
Термин происходит от окситанского и каталонского терминов. Crostada, происходящие от итальянского Crostata, и английский термин заварной крем происходит от этого.[1]
Примечания
Рекомендации
- Эскофье, Огюст (1903). Le Guide Culinaire. Париж: Фламмарион.
- Larousse Gastronomique. Перевод с французского, Librairie Larousse, Париж (1938). Crown Publishers. 1961 г.CS1 maint: другие (связь)
- Скит, Уолтер Уильям (1911). Краткий этимологический словарь английского языка. Нью-Йорк: Американская книжная компания.
Продовольственный портал
Категория
ВикиПроект | Эта статья о французская кухня это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |