Дак-ккочи - Dak-kkochi

Дак-ккочи
Dak-kkochi.jpg
Тип
Место происхождения Южная Корея
Связанный национальная кухняКорейская кухня
Температура сервировкиТеплый
Основные ингредиентыКурица, зеленый лук
Корейское имя
Хангыль
닭 꼬치
Пересмотренная романизациядак-ккочи
МакКьюн – Райшауэртак-ккочи
IPA[tak̚.k͈o.tɕʰi]

Дак-ккочи (닭 꼬치, «куриный шашлык») - популярная южнокорейская уличная еда, состоящая из небольших кусочков курица и зеленый лук жареный на вертел.[1][2][3][4]

Дак (курица) - самый популярный вид ккочи (шашлык). К другим относятся сосиски, рыбные котлеты и котлеты из ребрышек, называемые тток-галби.[5]

Этимология

Дак (닭) означает курицу, а ккочи (꼬치) означает еду на шпажках или сами шампуры, используемые в кулинарных целях.[6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ AsiaToday (31 января 2017 г.). «Корейская кухня представлена ​​на Международном кулинарном фестивале JNU». The Huffington Post. Получено 14 мая 2017.
  2. ^ Барнс, Брэд (31 марта 2017 г.). «Корейская уличная еда ... для начинающих». Питерборо Телеграф. Получено 14 мая 2017.
  3. ^ Юн, Сух Ён (27 ноября 2013 г.). «Прямо с улицы». The Korea Times. Получено 14 мая 2017.
  4. ^ Гилкрист, Джон (17 февраля 2017 г.). «Джон Гилкрист: Давний выбор, Джек Асторс приспосабливается к кулинарии». Calgary Herald. Получено 14 мая 2017.
  5. ^ «Корейские закуски». Корейская туристическая организация. Получено 2018-03-01.
  6. ^ "ккочи" 꼬치. Корейско-английский словарь для учащихся. Национальный институт корейского языка. Получено 19 февраля 2017.