Дахи Пури - Dahi puri

Дахи Пури

Дахи пури, обычная уличная еда.
Место происхождения	Индия
Регион или штат	Махараштра регион Индийский субконтинент
Связанный национальная кухня	Индия, Непал, Бутан
Основные ингредиенты	Сев, Пури, лук, порошок чили, лунный дал, дахи (йогурт) и листья кориандра
Вариации	Сев пури, Дахи батата пури
Поваренная книга: Дахи пури   СМИ: Дахи пури

Дахипури, или же дахи пури,^[1] закуска, происходящая из Индия, который особенно популярен в штате Махараштра, Индия. Блюдо представляет собой форму chaat и происходит из города Мумбаи.^[2] Подается с мини-Пури ракушки (Golgappa ), которые чаще узнаются по блюду пани пури. Дахи пури и пани пури чааты часто продаются у одного и того же продавца.

Подготовка

Круглая, твердая, пухлая оболочка пури сначала ломается сверху и частично заполняется основной начинкой из пюре. картофель или же нут. Небольшое количество халди порошок или Чили порошок или и то, и другое, можно добавить по вкусу, а также щепотку соли. Милая тамаринд чатни а затем в ракушку поверх начинки выливают острый зеленый чатни. Наконец, сладкий взбитый йогурт обильно поливают оболочку, и готовый продукт украшенный с посыпкой измельченного сев, луна дал, гранат и мелко нарезанный кориандр листья.

Дахи пури обычно составляет 5 или 6 дахи пури на тарелку. Хотя пани пури обычно подают по частям,^{[оригинальное исследование? ]} тарелку с множеством дахи пури часто подают вместе. Каждый дахи пури предназначен^{[кем? ]} нужно есть целиком, как пани пури, чтобы можно было попробовать весь спектр вкусов и текстур внутри.

• 

  Домашний дахи пури

• 

  Типичная порция дахи пури

• 

  Другой стиль сервировки

Смотрите также

Рекомендации