Cervelle de canut - Cervelle de canut
 | |
| Тип | Распространять |
|---|---|
| Место происхождения | Франция |
| Регион или штат | Лион |
| Основные ингредиенты | Fromage frais, травы, лук-шалот, соль, перец, оливковое масло, уксус |
Cervelle de canut это сыр спред / соус и специальность Лион, Франция.[1]
Блюдо является основой Fromage Blanc, заправленный рубленым травы, лук-шалот, соль, перец, оливковое масло и уксус. Его название буквально означает «мозг шелкопряда», после кануты, шелковые рабочие Лиона XIX века. Считается, что его название отражает низкое мнение богатых жителей Лиона о ткачах.[2]
Смотрите также
Примечания
- ^ Boulud, D .; Гринспен, Д. (1999). Кафе Даниэля Булуда Поваренная книга Булуда. Скрибнер. п. 26. ISBN 978-0-684-86343-6. Получено 1 июня, 2017.
- ^ "La cervelle de canut". ninemsn. Архивировано из оригинал 3 сентября 2007 г.. Получено 2 июня, 2007.
 | Этот сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |